想要去除猪脚上面的硬壳，只需要将猪脚放入开水中浸泡半小时，等硬壳软化之后就可以用钳子把它掰下来了。烹饪猪脚时除了要处理它的硬壳，还需要用钳子把它表面的猪毛都拔干净，也可以直接用喷枪将猪毛烧干净。
若是想要去除猪脚上面的硬壳的话，只需要先准备一盆开水然后再把猪脚放到热水里面浸泡大约半小时，这样等硬壳软化以后就可以很轻松的用钳子把它掰下来了。
我们平时在烹饪猪脚之前，除了要去掉硬壳之外还需要把它的猪毛都清理干净。想要清理猪毛的话，就需要把猪脚放入开水中烫一烫，然后趁热用夹子把猪毛拔干净。
除此之外，如果我们家中有喷枪的话，也可以直接用喷枪将猪脚表面的毛都烧干净。当我们完成上述的处理时候，就可以开始对猪脚进行烹饪了。
猪蹄好吃但是不好做，怎么做才能让猪蹄入口即化脱骨离皮呢？
猪蹄是人见人爱的美味
不但口感软糯
而且胶原蛋白满满
猪蹄好吃但是不好做
怎么做到入口即化脱骨离皮呢？
主料：猪蹄、鸽子蛋
辅料：八角、桂皮、香叶、花椒、葱、姜、蒜、酱油、料酒、乌梅、香菜、尖椒、糖
1、将生猪蹄下油锅爆炸，待猪蹄表面生出虎皮色。
2、油锅里放入八角、桂皮、香叶、花椒、葱、姜、蒜翻炒，加入酱油、料酒。
3、将猪蹄放入锅中，加入乌梅提味。
4、往锅中加完开水后依次加入香菜、尖椒和糖。
5、加入鸽子蛋，先将鸽子蛋扎几个小孔后放入油锅炸，这样可以让鸽子蛋更加入味。
6、猪蹄大概煮50分钟后开锅。
7、最后一步，将猪蹄切好后就可以摆盘啦！
