当肉不放冰箱的时候，一般来讲，其保存时间不能超过一天，因为生肉是很容易附带细菌的，于此同时，也不建议把肉放进冰箱保存，会使肉原有的鲜味很快就没有了，煮出来也会影响口感。
肉是多种矿物质的较好来源，其中钠、钾、磷、硫、氯等元素的含量较多，铁、铜、锰、锌、锰、钴等元素也较丰富，但钙含量极低。
肉类营养成分可因动物种类、年龄、部位及肥瘦程度不同而异，蛋白质的含量一般为10-20%，其中以内脏如肝脏等含量较高，可达21%以上。
肉中还含有能溶于水的含氮浸出物，包括肌凝蛋白原、肌肽、肌酸、肌酐、嘌呤碱、尿素和氨基酸等非蛋白含氮浸出物质，这些物质是肉汤鲜味的主要来源。
猪肉买多了不用再放冰箱，告诉你4个土方法，放上1个月都不会变质
夏天来了，冰箱和空调成了很多人的真爱。到了夏天离开了空调和冰箱，感觉生活没办法继续，很多人开玩笑说“这条命都是空调给的。”一边想要远离城市喧嚣，一边离不开城里的空调Wi-Fi与冰箱，是当代很多人最矛盾的地方。
夏天的气温很高，冰箱除了能让我们吃到冰冰凉凉的饮品，极速降暑之外，还可以帮我们对食物进行保鲜。吃不完的食物，保鲜膜一裹，放在冰箱放上个三五天也不会坏。
冰箱是这个时候很好的发明，很多时候食品吃不完可以放在冰箱里面冰冻，非常方便。尤其是2020年初几个月，很多人都会团购一些猪肉放在冰箱冰冻囤着吃。但是不知道有没有朋友跟我一样，经常来不及把肉拿出来解冻，解冻完了已经不想做饭了。
其实猪肉的保鲜方法除了冰箱冷冻还有很多方法。小时候冰箱还没那么普及，几乎冰箱只在城里看到，每年春节家里都会杀一头猪，然后把猪肉用盐腌起来，几天后放在室外晒，还有风干。就是我们平时说的腊肉了，随吃随取，很方便。
除了冰箱和腊肉的猪肉保存方法，其实还有一些离开冰箱也可以使用的猪肉保存的方法，我们一起来看看是哪些吧。
第一种，酱油法。用酱油腌制猪肉进行保存是很常用的方法，一般是把猪肉切成片，直接加入酱油和料酒腌制。这样的方法简单，一般夏天放到第二天没问题。如果想要放更久，可以把酱油煮沸，晾凉之后倒入盛猪肉的盆里，酱油的量莫过猪肉。这样的保存可以放一个月也不会坏。
第二种、风干。风干是需要把猪肉切成条状或者一块一块的，用东西穿起来，挂起来或者摊开晾干。这个需要天气特别好的时候操作，不然猪肉容易坏。或者提前先用盐腌制，再挂起来风干或晒干。这也是很好的保存猪肉的方法。
之前我有跟大家分享过扎坝人十几年甚至几十年的“臭猪肉”就是类似这样的风干方法，感兴趣的朋友可以去主页查看。
第三种、盐水保存法。这个方法是把放有大量花椒和盐的水煮沸晾凉之后，把肉放在水里浸泡。谁需要没过猪肉，这样的方法可以让猪肉在没有冰箱的夏天保存2-3天没问题。
第四种、蜂蜜保存法。前面的三种猪肉的保存估计很多人在生活中都用过或者见过，而用蜂蜜来保存猪肉的方法，哆啦A梦也是刚刚从朋友那里学来的，用这种方式保存猪肉的人，相信也比较少。
蜂蜜保存法需要把猪肉切成条，在猪肉的表面上涂上一层蜂蜜，然后把猪肉挂在通风处晾干。这样保存的猪肉，不仅可以放置一段时间还可以让猪肉因为蜂蜜的变得更加新鲜美味，而市面上常用这个方法来保存以及制作的就是蜜汁叉烧了。
但是对于很多人来说，肉都是喜欢吃现买的新鲜肉类，这样从营养和口感上面都会更加讨喜。今天的分享是猪肉的其他的保存方法，如果生活中有需要大家也可以试试。或者对于猪肉的保存，有什么特别的想法和建议欢迎在评论区分享。
