铸铁炒锅如何开锅，一起来看看小编今天的分享吧。
主要用的是肉油开锅法。
1、准备一块肥肉。一定要有大量的脂肪，以便生产更多的油。效果更好。
2、大致冲洗锅，然后煮一壶热水，用刷子大力清洁锅，清洁锅内，刷下表面所有漂浮物。
3、将锅放在炉子上，打开小火，慢慢烘干锅中的水滴。
4、接下来，把切下来的肥肉放到锅里翻几下。然后用筷子，把锅的每一寸都涂上，仔细而细致地涂抹锅体，让油慢慢渗入铁锅。
5、当肉变黑，锅里的油变黑时，把它拿出来，用水冲洗。
6、重复步骤3、4和5约3次。当猪肉不再是黑色时，就开成功了。所以你可以把肉分批放，也可以把上一次的猪肉表面变硬的切掉，再用里面的涂抹。
7、最后一步是用清水洗壶并擦干。我们可以在表面涂一层植物油来放置它，这样我们的开锅就成功了。
拓展小知识：铸铁炒锅怎么保养
1、铸铁罐容易生锈。不要把罐子放在洗碗机里。不要让水在锅中停留超过10-15分钟，并清除残留物。
2、烹饪后，用抹刀或刮刀轻轻清洁锅表面。
3、使用厨房用纸或抹布去除多余的油和食物残渣，这是下次使用前唯一需要做的清洁工作。
4、如果用水清洗，请用干布擦拭水渍，然后在炉子上烘干锅。
5、每次使用后，在锅内外保留一些食用油涂层。没有油的干锅不好。建议使用饱和脂肪，因为它们在室温下更稳定，不易腐烂（氧化）。如果你每天使用铸铁锅，你可以使用任何油。如果长时间不使用，应使用饱和脂肪，如椰子油、猪油或黄油进行处理。
以上就是小编今天的分享了，希望可以帮助到大家。
铸铁锅怎么开锅？拿到直接用是大错特错，教你开锅，锅不粘也耐用
随着人们生活水平的提高，厨房锅具的选择也越来越多，可谓琳琅满目是五花八门。拿炒菜锅来说，家家户户离不开，而可供选择的炒菜锅品种诸多，例如精铁锅、不粘锅、铸铁锅、不锈钢炒锅等。很多人不知道锅具应该怎么选，拿我自己来说，上面说到的这四类炒菜的锅，家中全都有。
目前而言，我最喜欢的还是铸铁炒锅，它动辄七八斤十多斤，娇弱的女子若是用此锅炒菜，怕是只能炒不能掂，更不能洗，因为掂不动拿不动。但使用铸铁锅炒菜的好处有很多，我来简单地归纳一下它的优点，供大家参考。
第1点：铸铁锅没有不粘涂层，从根本上杜绝了化学涂层对人体的危害。
第2点：铸铁锅的保温性能好。当火的温度超过200摄氏度时，铸铁锅传递给食物的温度会控制在230摄氏度，它虽然传热比较慢，但传热比较均匀，食物的成熟度会一致。
第3点：用铸铁锅炒菜，可以补充铁元素，这是众所周知的知识点，铸铁锅中含有的活性铁原子，是人们补充铁元素的有效途径之一。
有人说，铸铁锅买回来了，我把它洗净直接用行不行？答案是否定的，拿到铸铁锅直接用是大错特错，第一步必定是给它开开锅。铸铁锅怎么开锅？其实很简单，只有几步，锅开好了，锅子不粘还耐用，我以刚刚到手的斯肯特铸铁锅为例来教给大家如何开锅。
第1步：锅子要用洗洁精洗净，角角落落都要清洗一遍。
第2步：把锅子洗净后，拿到火上小火烘干。
第3步：准备一块肥猪肉或是猪油，切成大块儿放进烘干的锅里，小火把猪油炸出来。
第4步：锅子的温度上来之后，开中火，用锅铲按着肥猪肉把锅子里面不留死角地全部抹两遍，让锅子中的每一寸都被猪油浸润。
第5步：继续烧上两分钟，让锅子在油的浸润下持续“发烧”一会儿后关火，保持状态，24小时后再开始用锅炒菜。
开锅后平时使用铸铁锅时，一定要等锅热了再放油，因为铸铁锅比较厚实，传热慢，所以，一定要有耐心。锅子热了再放油，油热了再炒菜，这样能防止粘锅。保持良好的使用习惯，好好养锅，铸铁锅会越来越好用，基本能达到不粘锅的效果。若锅子在使用一段时间后，粘锅严重，可以按以上步骤再次开锅。汽车需要保养，锅也如此。
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