油之所以会浮在水面上，从物理角度角度来说，油的密度会比水更小一些，质量和密度成正比，所以就会出现油浮在水面上的情况，而站在化学角度上，油和水是不会形成溶液的，这样就会出现油浮在水面上的情况。
我们在煮面条的时候，为了让它更具口感，外观也更好看，通常会在水中倒一些油来一起煮，但是在这个过程中，我们会发现油漂浮在了水面上，很多人不知道这是什么原理，甚至还会觉得是油变质了或者不新鲜导致的。
油之所以会浮在水面上，主要有两个原理，其一就是物理角度，我们取相同体积的水和油进行混合，就会发现油开始浮在水面上，这是因为油的密度会比水更小，而质量和密度又成正比，所以就会出现油浮在水面上的情况。
而站在化学角度上的话，油和水大多是不会形成溶液的，因此油就会浮在水面上，但是若是其它液体，例如汽油的话，就会出现相互溶解的情况的。
油，为什么可以浮于水面？
——没有脑袋——
刚刚在手机上看到一个问题：
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对于“在鞋底抹上油能不能在水上漂”这个问题，张国伟实践证明不太可行~
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——油，为什么能够浮于水面呢？
1、油能浮于水面首先需要两者互不相溶。极性溶质易溶于极性溶剂，非极性溶质易溶于非极性溶剂，也就是“相似相溶”。
极性：
https://baike.baidu.com/item/极性/795457?fr=aladdin
相似相溶原理：“相似”是指溶质与溶剂在结构上相似，“相溶”是指溶质与溶剂彼此互溶。对于气体和固体溶质来说，“相似相溶”也适用。
具有长碳链的有机物，如油脂、石油（不一定是非极性分子）的成分多不溶于水（水分子属于极性分子），而溶于非极性的有机溶剂。
2、其次比较油和水的密度。密度是对特定体积内的质量的度量，密度等于物体的质量除以体积。
油脂的密度在0.91g/ml-0.93g/ml之间。
标准状况下水的密度是1g/ml。
关于混合物中液体的分布情况，对两种液体（油和水）进行受力分析：重力和相互作用的力。则密度更小（油）的会浮在上面。
如果加上人的重量…
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