沙拉酱打不稠一般是因为我们添加油的方法不对，正确的做法应该是将油少量多次的添加进打发的蛋黄中，并保证将每次加入的油都能和蛋黄充分的融合进行乳化，这样蛋黄酱就会变得越来越浓稠了。
如果我们在自制沙拉酱的时候遇到没有办法把沙拉酱搅拌至浓稠的问题的话，就很有可能是我们在往沙拉酱中加油的方法不对，从而导致蛋黄和油没有发生乳化的情况。
通常情况下，我们在制作沙拉酱的时候要先把蛋黄和糖粉混合均匀并打发，这样蛋黄就会体积膨胀、颜色变浅，同时它的状态也会更加浓稠，这时候就可以往蛋黄中加油了。
需要注意的是这里我们要按照少量多次的方法往蛋黄中加油，同时还要保证将每次加入的油都能和蛋黄充分的融合，这样蛋黄酱就会变得越来越浓稠了。
自制万能沙拉酱，平时做面包，蛋糕或拌沙拉都可以用。奶油...
自制沙拉酱。家里的沙拉酱用完了，今天我又做了一罐备用。这款万能沙拉酱，做面包、蛋糕或拌沙拉都可以用，自己做的比外面买的还好吃。做法材料都很简单，你也来一起做！
一个鸡蛋加25克细砂糖，用打蛋器隔七八十度的热水打发，主要是帮助鸡蛋杀菌。打发至鸡蛋蓬松发白，滴落像这样慢慢消失的状态。
加入：35克奶粉、2克盐、12克柠檬汁，用打蛋器搅拌均匀。160克玉米油分6~10次加入，一定不能心急，每次加入一点，搅打均匀再加下一次。油的用量已经减到最低了，所以不建议再减了。搅打至这种顺滑粘稠状态，沙拉酱就完成了。密封冷藏保存3~5天。
自己做的奶香味浓郁，健康无添加可以放心食用。下期就用它做美食吧，拜拜！
