红丝绒蛋糕口感：松软丝滑，口感甜蜜，毫无抵抗沉醉与它细腻顺滑口感中。红丝绒蛋糕是一款甜点，制作原料主要有低筋面粉、鸡蛋、红丝绒专用食用色素、奶油奶酪(即奶油芝士)、奶油等。冷却后，涂上奶油奶酪奶油霜做的馅料。
红丝绒蛋糕，起源于纽约的Waldorf-Astoria酒店，1959年左右，一位女客人在酒店用餐，享用到了红丝绒蛋糕，她对蛋糕非常感兴趣。
于是向酒店索要蛋糕师的名字以及蛋糕配方，酒店满足了她的要求。之后，她收到了一份高额账单。
原来酒店并不是无偿告知蛋糕配方，这位女客人一怒之下，向全社会公布了红丝绒蛋糕的配方，红丝绒蛋糕从此闻名全世界。
红丝绒蛋糕的做法
By Sun_麦麦醬
1、20g柠檬汁 110g牛奶放一旁静置成为酪乳
2、58g室温软化的黄油 70g糖打至体积变大，颜色发白
3、1个全蛋液分3次加入黄油内打匀，每次搅打匀再加入下一次
4、筛入15g红曲粉 10g可可粉 3g泡打粉，加2滴香草精拌匀
5、倒入1/3酪乳拌匀，再筛入1/3的低粉拌匀 然后再倒入1/3酪乳拌匀,再筛1/3低粉拌匀 倒入剩下的酪乳拌匀，再筛入剩下的低粉拌匀
6、面糊倒入6寸模具中，震出气泡，烤箱上下火，中下层，160°，40分钟
7、红丝绒蛋糕
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