在炸制脆皮香蕉的时候使用面粉或者淀粉都是可以的，也可以将二者混合在一起使用，能够让炸出来的脆皮香蕉外表更加酥脆。在炸之前，将香蕉去皮切段，分别蘸上淀粉和面粉混合物、鸡蛋液以及面包糠就可以炸制了。
香蕉在水果市场上比较常见，它富含丰富的营养，其中大量的β-胡萝卜素，能够有效的缓解眼睛疲劳，所以很多家长会买回家给正在上学的学生食用，对于每天面对电脑的上班族也同样有效，不过有些人不是很喜欢香蕉的味道，市面上也出现了一种脆皮香蕉。
脆皮香蕉其实也就是经过油炸之后的香蕉，一般用到的主要材料就是香蕉、鸡蛋、淀粉、面粉、面包糠等，也就是说面粉和淀粉都是可以的，但是二者混合之后使用效果会更好，能让炸出来的香蕉表皮更为酥脆可口。
在制作脆皮香蕉的时候我们要将香蕉去皮切段，然后准备一个小碗，将玉米淀粉和面粉进行混合，再均匀的裹在香蕉上，另取一碗加入鸡蛋搅拌，再准备一个碗倒入面包糠，夹起香蕉蘸上鸡蛋液裹好面包糠就可以下锅炸了。
一根香蕉、俩鸡蛋，下锅一炸美味即成，这道黄金香蕉，好吃又简单
导语：香蕉一直以来，都是很受大众喜欢的水果之一。这种水果不仅价格便宜，而且味道非常香甜，更主要的是香蕉果实柔软，营养价值也很高，很适合全家老少，一年四季的食用。
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今天阿飞给大家分享的，是一个“黄金香蕉”的做法。一道非常美味的小零食，同时对于爱挑食的孩子来说，当成主食搭配也是个不错的选择。只需简单几步，外焦里嫩，味道香甜，营养又美味。
【食材清单】：
主料：香蕉
配料：淀粉、面粉、鸡蛋、面包糠
【步骤一】：
先准备一根香蕉，切成5厘米左右的小段，切好以后，把香蕉皮剥掉备用。
取一个碗碟，碗中打入两个鸡蛋，用筷子搅散。然后再准备一个小碗，放入面粉30克、淀粉60克，并用筷子把淀粉和面粉掺匀备用。
【步骤二】：
把香蕉先在打好的鸡蛋液里蘸几下，让香蕉段裹上蛋液，再在拌匀的面粉里蘸几下裹上淀粉。淀粉裹好之后，再裹上一层蛋液，并裹上面包糠备用。这样处理下的香蕉段，炸的时候即不易脱浆，炸出来后也更加焦酥。
【步骤三】
锅内烧油，油温五成热时，把香蕉放入锅中小火慢炸，等香蕉段炸酥，表皮炸成这金黄色时，这道简单又美味的黄金香蕉就可以出锅食用了。
好了，这道香甜可口的黄金香蕉就做好了。阿飞感谢您的观看，也感谢大家对第一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注！阿飞感谢您的观看，我们下期见！
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