烤箱没有锡纸可以使用铝箔纸、金箔以及油纸等进行代替，一般锡纸在使用的时候都是将食物包裹住的，这样可以防止粘连、避免食物烤焦同时保留其营养和口感，而油纸则更适合垫在食物下面，适合在制作面包等食物时使用。
烤箱是现在生活中比较常用的家具，可以用来烘焙蛋糕、面包等等食物，还可以用来烤一些肉类食物，不过在使用烤箱的时候通常都是要用来锡纸的，它能够防止食物烤焦，同时避免粘连、减少养分流失，让其更具口感。
不过若是没有锡纸也是可以用别的材料代替的，比较常见的就是铝箔纸、金箔以及油纸等等，不过油纸一般都是垫在烤箱下面的，它能很好的防止食物粘连，更适合在制作面包等甜品的时候使用，而若是烤肉类的食物，则最好用铝箔纸等包起来。
若是不使用锡纸，我们也可以用刷子在烤盘上面刷一层油或者是撒上一层面粉，这样再烤的时候才不会粘，并且在烤的时候还要观察肉的颜色，发现变色之后立即关火，避免烤焦。
“锡箔纸”为什么是烤箱伴侣？
烧烤由于其风味独特，受到了越来越多朋友们的青睐，因此不少家庭都购买了家用烤箱。很多朋友都知道，使用烤箱时“锡箔纸”的作用是不能被忽视的，那么，为什么在使用烤箱的过程中经常需要用到“锡箔纸”呢？
所谓的“锡箔纸”其实包含了锡箔纸、铝箔纸两种。其中锡箔纸中含有金属锡和金属铝；铝箔纸中主要含有金属铝。虽然其在制备中具有一定相似性，即都是将液态的金属压在平面上所制，但是由于其所含物质的不同，两者还是有一定的差别。从外观上看，铝箔纸相较于锡箔纸而言更硬、更光滑；锡箔纸易于折叠，同时也更加粗糙。
在烧烤中，我们常常将烤盘或食物整体用这两种纸包裹住，前者是为了清洁，不至于因为食物中的油脂或其他物质污染烹饪器皿，其次也可使食物的加热更为均匀，减少部分烤糊而部分还未彻底加热的状况。将食物用这两种纸包裹后进行烧烤，可以减少食物香气以及部分物质的流失，如将牛肉和土豆一起包裹烤制后，牛肉中的油脂和土豆中的水分均不会大量流出，其香味也更加浓郁。除此之外，经包裹的食物在一定时间内不会迅速变凉，造成味道改变。
虽然有了烤箱的好伴侣——锡箔纸、铝箔纸的参与，我们可以得到更多便利以及享受到更好的口感。但是，在使用的过程中，我们还需遵循一些注意事项。由于这两种纸都含有金属以及金属氧化物，所以应当避免和酸性物质接触，如柠檬汁、醋、番茄汁、梅子液等，以免发生化学反应。
本文由北京印刷学院物理系副教授李蜜丹进行科学性把关。
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