曲奇饼干不用裱花嘴也是可以制作的，首先准备好材料，将黄油软化之后依次加入细砂糖、鸡蛋液、低筋面粉、可可粉等搅拌均匀，就可以用勺子分别取小团放到烤盘上，用小叉子交叉压出纹路再入烤箱烘焙即可。
曲奇饼干是现在很多年轻人都喜欢吃的一种饼干，口感松脆，一般我们常吃的饼干都是在超市或者是商场里面进行购买的，但是也有人会觉得外面买的饼干不干净、不安全，从而选择自己动手制作，那么要是家中没有裱花嘴盖怎么做曲奇饼干呢?
首先准备低筋面粉、可可粉、黄油、细砂糖、鸡蛋等材料。将黄油软化后加入细砂糖搅拌均匀，然后用打蛋器将黄油进行打发，再将鸡蛋打到碗里分三次加入到黄油里面，继续搅拌均匀。
接着在黄油糊里面筛入低筋面粉和可可粉，搅拌均匀，在烤盘上垫一层锡纸，用勺子取一小团拌好的面团放到烤盘上，然后用小叉子交叉在上面压出纹路，最好烤箱上下火预热190度，烘焙10分钟左右美味的巧克力曲奇就完成了。
用对裱花嘴，不用手法，也能挤出漂亮的曲奇！详细步骤，建议收藏
想学西点的话，就来上海欧米奇西点西餐学院，央视推荐品牌，设有西点、西餐、咖啡和调酒四大专业。这次做的【曲奇】就属于西点教学的范畴。
这些都是很常用的裱花嘴，牌子的话大部分是三能的，也有杂牌，其实都挺好用的。希望对大家有用
持续更新中～
裱花嘴 挤挤挤
1.这个是最常用的八齿裱花嘴，三能的sn7092，很好用，旋转挤圈圈，从外往里挤，挤出来如右图所示。也可以挤成菊花花型。我觉得这个裱花嘴挤原味和抹茶的最合适～
2.这个是旋转八齿裱花嘴，sn7162，个人觉得没有普通八齿好用。不过挤出来也蛮漂亮的。
3.这个也是很常用的十八齿裱花嘴sn7142，很好用，垂直挤花即可，其实十四齿，十六齿也都差不多的。可以挤成扁平的如右图也可以挤成雪花花型。我觉得这个裱花嘴深色的饼干最合适～
4.这个是樱花花嘴。杂牌的。也是垂直挤花，但是比十八齿的稍微难一些，不过挤出粉色或者绿色的樱花曲奇可是很美的哦～ps.小型的曲奇记得减短烘烤时间～
5.这个是杂牌的无名花嘴，居然也蛮好看的，也是转圈挤（中间留洞）。
6.这个是十二齿花嘴，杂牌的，应该是小号。图二是垂直挤花，然后是垂直摇摆挤（和菊花花型挤法一样），最后是转圈挤。
7.这里是裱花袋，从左往右分别是硅胶裱花袋，布裱花袋和一次性裱花袋（纯粹扫盲……），硅胶的很好用，就是每次都要洗比较麻烦。布的也可以，但是我试过布里渗油出来……可能是太热了，手捂得太久导致，总之觉得没有硅胶好用。一次性的最好，曲奇的话中号就足够了，按照方子好好做就不会爆的～如果怕爆的话可以买加厚一次性裱花袋^_^
