凉皮里的面筋蒸二十分钟左右即可，我们需要在蒸之前把它放入水中浸泡二十分钟，同时还要再蒸完之后让它在锅中焖五分钟。蒸好的面筋可以切成小块和凉皮拌在一起食用，也可以用来单独烹饪成其他菜肴。
我们在制作凉皮的时候都需要把揉好的面团放入水中进行洗面，而面粉洗完之后会留下一块面筋，那么如果我们想要食用这块面筋的话应该把它放入锅中蒸多久才能熟呢?
通常情况下我们只需要把面筋放入锅中蒸二十分钟左右即可，需要注意的是我们在蒸面筋之前要把它放入清水中泡二十分钟左右，蒸完面筋之后还要让它在锅中焖五分钟。
蒸好的面筋可以切成小块和凉皮拌在一起食用，也可以把它单独烹饪成其他菜肴，比如我们就可以将面筋、香菇、笋等食材一起放入锅中翻炒并根据自己的喜好进行调味。
一碗面粉半碗水，揉一揉洗一洗，简单5步，面筋凉皮都有了，实用
凉皮可以说是这段时间最火的一种小吃，其实很多人做凉皮的方法都很简单，是免洗版的凉皮做法，虽说是制作方便，但口感却比洗面凉皮的差许多，所以说复杂的工序制作凉皮当然是有道理的，免洗凉皮容易发糟，而洗面的凉皮却非常爽滑且有韧劲，其实洗面版的凉皮做法虽说制作比较复杂，但相对却比较简单，揉一揉洗一洗，面筋和凉皮都有了，这样做的凉皮吃着才更加正宗，下面我便将手工凉皮的做法详细分享给大家，这对于喜欢吃凉皮的朋友来说可以说是非常棒的，一碗面粉半碗水，简单5个步骤，轻松做凉皮，下面我们一起学习凉皮的做法。
备用食材：小麦粉500克，水300克，酵母粉适量，食盐少许，淀粉少许；
制作过程：第一步，500克面粉放入在一个盆中，分次少许加入300克的水，将其揉成一个光滑的面团，静置醒30分钟，然后加入清水开始洗面，洗面的时候，如同搓衣服一般即可；
第二步，直到将水洗至清澈见底的时候，说明面筋就洗好了，加上点酵母粉，再次揉搓均匀后，醒发2个小时的时间，然后将面浆过滤一边，静置一会，醒好的面筋隔水放入锅中开始蒸；
第三步，差不多20分钟的时间，面筋就蒸好了，待用，之前静置好的面浆，可以发现沉淀好了，将上面的清水给倒掉，然后在其中加入一勺盐和少许的小麦淀粉，朝着一个方向搅拌均匀；
第四步，在锅中添上水，将水烧开，准备做凉皮的工具，刷上一层油，倒入一勺面浆，然后隔水放入开水锅中蒸制，差不多2分钟的时间，蒸至鼓起的时候，即可取出，放入凉水中激一下；
第五步，便可以轻松将凉皮揭下来，依次做好所有的，将凉皮切成条，面筋切成小方块，拌上黄瓜丝，根据个人的口味浇上醋、辣椒油等等调味料便可以开始享用了。
小编总结：相信大家看完食谱后便能发现，其实自制洗面凉皮的方法很简单，按照食谱认真做，便可以轻松做成功，1碗面粉半碗水，揉一揉洗一洗，面筋和凉皮都做好了，天气渐渐回暖，又可以开始吃凉拌菜了，凉皮这一美食小吃当然也不能错过学习，简单5个步骤就能让你享受到正宗陕西凉皮的做法，学会后再也不用出去吃了，自己在家做干净卫生吃着更加放心，这个方法特别实用，我每次做的都特别成功，非常值得学习，特别希望大家可以学着做。
1、面粉加水揉成面团后，需要静置醒一会，再加入清水洗面，洗面的时候，就像搓衣服那样，揉一揉洗一洗，洗面的水注意要留下，是做凉皮的，直到将洗面的水清澈后面筋就洗好了；
2、洗完的面筋不能直接蒸，需要加上酵母粉醒发一会，这样面筋会更加松软如同蜂窝状一般，不会发硬的，面筋差不多蒸20分钟的时间就可以了；
3、蒸凉皮的时候注意每次都要在容器中涂刷食用油，方便揭下凉皮，蒸凉皮的时间按照实际情况来定，待看到凉皮鼓起的时候就说明可以了。
学会技巧，洗面凉皮轻松就能做成功，如果你平时也喜欢吃凉皮，非常建议大家可以收藏学习凉皮的这个做法，或者是分享给更多的人学习！
