鲜牛奶冷冻一个月后不建议喝。因为经过冷冻后的鲜牛奶中的蛋白质、脂肪和乳糖等营养物质有可能会发生变化，待解冻后，有可能会出现分层不均的情况，甚至已经失去了原有的营养价值，所以不建议喝冷冻后的牛奶。
冰冻后的鲜牛奶也可能出现凝固状沉淀物、结块等，若变质后则有可能出现异常气味。
另外冰冻后的鲜牛奶其营养价值也随之下降。
牛奶可否冷冻后饮用？
牛奶受冻后会因蛋白质过度变性发生絮凝现象，继而很可能转为沉淀和产生分层现象，影响牛奶的组织状态和感官质量，所以牛奶最好不要冷冻后饮用。
（信息来源：饮奶与健康 编辑：黑龙江奶业信息网）
