黑糖奶茶和焦糖奶茶最主要的区别就在于其原材料。黑糖奶茶中的黑糖使用甘蔗经过特殊方法制作而成的，颜色较深，有一股蜜香味，而焦糖使用饴糖、蔗糖等熬成的黏稠液体或者粉末，呈焦糖色，多用来剂型着色工作，因此二者的口感方面也有区别。
奶茶是现在很多年轻人，特别是年轻女孩子喜欢喝的一种饮料之一，而奶茶的种类也非常多，比如常见的珍珠奶茶、焦糖奶茶、黑糖奶茶、奶青等等，能满足人们对不同口味的需求。
不过有些人也会有一些疑问，焦糖奶茶和黑糖奶茶看起来差不多，又都是加了糖的，那么这两种奶茶有何区别呢?实际上这两种奶茶最大的不同源自它们的材料，黑糖是一种没有经过高度精炼带蜜成型的蔗糖，使用禾本科草本植物甘蔗茎通过特殊方法制作而成的，通常颜色较深，为褐色至深褐色，有一股蜜香味。
而焦糖则是用饴糖、蔗糖等熬成的黏稠液体或者是粉末，深褐色，又称为焦糖色，可以用来给酱油、糖果、醋等进行着色，在食品中应用广泛。
黑糖珍珠奶茶这样做，秒变米饭杀手
By 爱新觉罗_金金
1、原材料作为参考，珍珠用现成的，也可以自己做。
2、先煮珍珠，锅里加水烧开，放入珍珠中小火煮20分钟，关火，再盖盖子焖20分钟
3、然后，捞出放凉水里过一下
4、开始熬黑糖珍珠，锅里放入200克水 80克黑糖，烧开后熬一会儿，再放入刚煮好的珍珠，继续熬…
5、熬到黑糖珍珠浆粘稠就可以了
6、盛出来备用
7、开始煮茶，把红茶和水加入锅中，烧开，再盖盖子焖一小会儿
8、容器里倒入400克黑白淡奶（正好一罐），冲入过筛的红茶水，把茶叶过滤掉。
9、再拿一个容器，上下距离高一点，来回冲倒几次，会更丝滑…奶茶部分就做好了。
10、最后，把黑糖珍珠酱和奶茶组装一下就好啦…甜度可以调节：喜欢甜一些，就多放些黑糖浆；喜欢甜度淡一些就少挖些糖浆进去…糖浆挖到杯壁上还可以挂杯那种。
11、也可以装瓶，便于携带。
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