蒸馒头需要的时间是不固定的，只蒸一层馒头的话，大概15分钟就会蒸熟，而2-3层就需要20分钟，4层则要蒸25分钟，以此类推。一般计算馒头蒸制的时间，是要从上汽之后开始算起，并不是将蒸锅放上去之后，这一点一定要注意。
在日常生活中，我们经常会买一些馒头、包子、花卷等食物作为早餐，而休息的时候，为了打发空余的时候，提高动手能力，也会自己动手制作馒头食用，那么一般来说，蒸馒头大概需要多长时间呢?
一般实际上蒸馒头并不是将蒸锅放上去之后开始算起的，而是从上汽之后开始计算的，所以当我们将蒸笼放上去之后，发现底层蒸笼气眼里面开始有热气冒出来，用布围起来之后就可以开始算馒头蒸制的时间了。
在蒸笼里，越是底部的馒头，受热业绩也就越快，若是只有一笼包子的话，差不多蒸个15分钟左右就可以蒸熟了，而要是2-3层的话，需要的时间就会更长一些，在20分钟左右，而4层馒头则需要25分钟，每次增加1-2层，需要的时间也就相应提高5分钟。
生活常识-发面松软小窍门、蒸馒头的窍门
大家好！这里是阿金爱分享,今天给大家讲讲
发面松软小窍门：
1、盐水发面松软
发面时，若放一点盐水调和，不仅可以缩短发酵时间，而且蒸出来的馒头也格外松软可口。
2、冷天发面宜加白糖
冷天用发酵粉发面，加上一些白糖，可缩短发酵时间，效果更好。
3、啤酒馒头松软
和面时，在面粉中加些啤酒（啤酒和水各半），这样蒸出来的馒头格外松软。
蒸馒头的窍门
1．用压力锅蒸。压力锅内压力大，温度高，馒头蒸得透，淀粉转化的麦芽糖多，吃时越嚼越甜。压力大，淀粉分子链拉力增强，吃起来有弹性，有嚼劲。
2．用凉水蒸。不宜用开水蒸，因为生馒头突然放入开水的蒸笼里，使之急剧受热，馒头里外受热不匀，容易夹生，蒸的时间也长。如果锅里放的是凉水，温度上升缓慢，馒头受热均匀，即使馒头发酵差点，也能在温度缓慢上升中弥补不足，蒸出的馒头又大又甜，还比较省火。
3．轻松去碱。如果碱稍多，可迟点再上屉蒸，若是时间来不及，可增加温度至28℃。在这样的温度下，面里的酵母菌可加快繁殖速度，产生酵素和乳酸，与面里的碱中和，这样面团既无酸味又无碱味。 如果加碱太多，可以适当加些面粉或发酵粉，再加些面粉，将面揉好放一会儿，即可解除碱味。
蒸馒头粘屉布的处理
馒头蒸熟后，把笼屉上盖揭开，再接着蒸3—5分钟，馒头就不会再粘屉布了。
关键词：用压力锅蒸／用：京水蒸／迟上屉蒸
内容来源：吕叔春. 家庭生活一点通：你不可不知的2000个生活小窍门. 天津人民出版社
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