在制作雪媚娘的时候放黄油，能够让它的外皮更加的软糯Q弹，同时还能增加其香醇的口感。但是黄油是使用牛奶加工制成的固态油脂，所以脂肪含量比较高，过量食用不仅会造成肥胖，还会导致肠胃负担，所以吃的时候要有节制。
雪媚娘起源于日本，是一种非常好吃的小甜品，它外皮是Q弹的冰皮，里面可以加上酸奶以及各种水果，吃一口极为满足。很多人都会在家中动手做雪媚娘，而通常在制作雪媚娘的时候都是要放黄油的，这样才能让其更加好吃。
要想知道雪媚娘里面放黄油的作用，首先要了解黄油，它是用牛奶加工制成的固态油脂，味道比较甜且营养丰富，含有蛋变质、脂肪以及矿物质等元素，可以用来调和甜品，在制作雪媚娘的时候放进去，能够让其外皮更加软糯Q弹，同时还能增加其口感味道。
在加黄油的时候需要注意，黄油里面的脂肪含量是比较高的，要是过量食用的话会导致肠胃负担，出现腹胀、腹痛等情况，从而影响自身健康，再者吃脂肪含量比较高的食物，也会容易导致肥胖，所以对于一些追求苗条身材的人来说不建议食用。
甜食控的最爱：雪媚娘，一个很经典的方子，放三天依旧软糯拉丝
这不仅是一个经典的雪媚娘方子，也包含了万能麻薯配方，能用到的地方太多了。所以强烈建议先收藏起来再看哦！
【所需食材】
皮（麻薯）：牛奶200克，水磨糯米粉115克，玉米淀粉（土豆淀粉）30克，白糖50克，黄油20克。
馅料：奶油250克 25克白糖，芒果适量，草莓冻干（奥利奥饼干碎）适量。
另外：手粉（糯米粉）20克。
① 把麻薯材料里除黄油以外的所有食材混合均匀，搅拌至没有干粉颗粒了就行。建议用一个导热性好的，宽口径的容器来蒸麻薯，熟得更快。
② 上蒸锅，上面扣一个盘子，防止多余的水蒸气进入。也可以用耐高温的保鲜膜封口。大火蒸20分钟左右，水开后计时。
③ 蒸好的麻薯取出来，趁热加20克黄油。黄油不用提前融化，因为麻薯是热的，黄油放上去很快就会化掉。没有黄油的话也可以用气味小点的植物油代替，比如玉米油。然后稍微晾冷一点，到了你的手能承受的最热的程度就可以开始揉了。一定得趁热，凉了就揉不好了。
④ 揉到黄油被彻底吸收以后，能扯出来很薄很透明的膜了，这就是非常成功的麻薯。软糯拉丝，放几天也不会变硬。然后用保鲜膜把麻薯包起来，放冰箱冷藏至完全冷透。
⑤ 这个时候来炒一点熟粉。锅里加20克糯米粉，小火炒熟。炒至颜色微微发黄，能闻到淡淡的香味就可以了。
⑥ 然后准备好水果粒。我用的是芒果，加草莓冻干，又甜又脆带点酸。你也可以用自己喜欢的任意水果。
⑦ 麻薯冷透以后，就可以开始打发奶油了。建议大家用动物奶油。而且奶油必须提前冷藏，才好打发。还有装奶油的盆子和打蛋头都可以提前冷藏，如果是夏天的话，可以把盆子坐冰水里打发。奶油倒盆里，加25克白糖。打蛋器高速打发至奶油浓稠，体积增大，开始有明显的纹路的时候，提起打蛋器，能看到小尖角了，把盆子侧立奶油不流动了，就停止打发，千万别打过头了。
⑧ 然后案板上撒熟粉，把麻薯滚成长条，分成10-12个小剂子。把小剂子都擀成圆形片状，记得随时补充熟粉防粘。
⑨ 没有雪媚娘专用模具的话，可以用一个窄口径的碗或杯子当底托，把擀好的皮放上来。底部先抹上奶油，再加适量的水果和草莓冻干，或者奥利奥饼干碎口味也很好。最后再抹薄薄一层奶油。然后像包包子那样，把边缘捏起来，包紧收口。多余的皮给它掐掉，和其它多出来的再揉一揉，重新擀擀还能再做几张皮。这个方子大概能做12-15个。
⑩ 收口处朝下，用纸托装起来，一个“白胖子”就诞生了。吃不完的记得放冰箱冷藏，不然奶油容易化掉。放三天依旧软糯，不会有丝毫变硬。
