田螺下锅之后炒15-20分钟左右就可以了，田螺壳比较后，且田螺肉里面会有一些细菌、微生物，要是炒制时间不够，很有可能导致它没有完全熟透，里面的细菌也不能很好消除，食用之后对身体有一定的危害。
田螺相信很多人都知道，它在生活中还是比较常见的，是很多人都比较喜欢吃的食物，例如说烧烤摊或者是一些餐馆里面，经常能见到香辣田螺之类的菜品，十分美味，让人闻着就非常有食欲，那么若是想自己动手制作田螺的话，要炒制多长时间呢?
一般来说田螺炒制的时间要长一些，可能需要15-20分钟左右，因为田螺的壳比较厚，且田螺肉中多多少少都会残留一些细菌微生物，只有炒制的时间长了，才能保证完全熟透，食用起来更加安全。
炒田螺十分简单，将田螺提前吐尽泥沙，清洗完毕之后剪去尾部，准备好葱姜、辣椒等配料， 热锅下油，放入葱姜、辣椒爆香，再倒入田螺翻炒，最后加入适量的盐料酒一起炒制15-20分钟就可以出锅食用了。
爆炒螺蛳的做法
在江南水乡，螺蛳是一种一年四季均可吃到的水产品。但是，螺蛳以清明节前后的为最美。民间有“清明螺，赛过鹅”之说，因为其经过一冬的营养蓄积，肉质肥厚，蛋白质含量比其他季节丰富。 用简单爆炒微焖的烹饪方法，更好的体现了清明前后螺蛳的鲜美！
By 蓝纹乳酪
1、准备好材料，螺蛳剪去后面部分，放入清水，滴入香油，让螺蛳吐尽泥沙
2、红椒、青蒜白切圈
3、螺蛳浸泡半天后，清洗干净，沥干水分
4、锅烧至八成热，放入油
5、倒入洗净的螺蛳爆炒一下
6、放入八角、桂皮、香叶和生姜片
7、倒入料酒
8、放入酱油
9、放入少许白糖
10、放入适量盐翻炒
11、倒入红椒，青蒜翻炒均匀，盖上锅盖焖3分钟（中火）
12、即可出锅
13、装盘
14、成品
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