吉利丁片对身体无害，吉利丁片的主要成分是胶原蛋白，吉利丁又称明胶或鱼胶，它是从动物的骨头中提炼出来的胶质，主要成分为蛋白质。含有18种氨基酸，其中7种为人体所必需的氨基酸，是一种理想的蛋白质源。
果胶是胶原蛋白的水解反应物质，是一种无人体脂肪的高蛋白食物，而且没有胆固醇，是一种纯天然营养型的食品乳化剂，所以吉利丁是现阶段容许加在食物上的食品防腐剂，是现阶段安全系数较高的食品防腐剂。
建议在夏天服用吉利丁片时，用冷水浸泡，浸泡时，片与片之间尽量避免重合。
别给孩子买棒棒糖啦，换成这个健康又不蛀牙！
最近舅妈和我说，小表弟迷上奶酪棒了，每天吃个五六根没跑。但是超市卖的奶酪棒并不便宜，每吃一口都是人民币的味道，照小表弟这种吃法，早晚会把舅妈吃破产。
听完之后，我就特别想知道奶酪棒究竟是啥味道，于是斥巨资跑去超市买了一包，还别说，真的挺好吃的…爱了爱了，简直就是打开新世界的大门~
苏苏吃完之后，马上就参透了它的做法，所以，今天我要教宝宝们在家自制奶酪棒！
在家自制奶酪棒，做法虽然简单，但也是有独家小技巧的：
首先，做这款奶酪棒要用到吉利丁片，吉利丁就是明胶，是动物骨头皮肤里提取的，给小朋友吃也无负担。
宝宝们在这里要注意一点：浸泡吉利丁片一定要用冷水，如果用了热水会让它胶化，从而导致奶酪棒定型失败。
其次，奶油奶酪必须隔水融化，而且水温不能太高，微烫即可。因为温度太高，会让奶油奶酪过渡溶解，从而产生有小颗粒，影响口感。
最后是脱模这一步，我发现模具越大、图案越简单，就越容易脱模。宝宝们在脱模的时候，只要慢慢把模具的边缘抠开就可以。
如果想更好地脱模，也可以把吉利丁片用量加倍，但是奶酪棒的口感就会变硬哟。
自制奶酪棒制 作 时 间：20分钟
烹 饪 器 材：煮锅
烹 饪 食 材：奶油奶酪 30克、淡奶油 30克、酸奶（稀的）100克 、糖粉 20克、吉利丁片 2.5克（半片）、柠檬汁 3克
参考用量：16支（10克一支）
制 作 过 程：
1、将2.5克吉利丁片放入适量冷水中泡软备用
2、将20克糖粉倒入奶油奶酪中，搅拌均匀
3、将30克奶油奶酪隔温水加热，并倒入100克酸奶（稀的）和30克淡奶油继续搅拌均匀
4、将步骤1中泡软的吉利丁片放入碗中搅拌均匀
5、再挤上3克柠檬汁拌匀，奶酪糊就做好了
6、将拌好的奶酪糊倒入裱花袋中
7、最后将奶酪糊挤入棒棒糖模具中，并冷藏4小时
将冷藏好的奶酪棒脱模，奶酪棒就做好啦！
做好的奶酪棒造型小巧可爱，颜色雪白，看起来很Q弹，轻轻晃一下还会Duang Duang Duang~
凑近一闻，就能感受到奶酪那浓郁的奶香味，是这个味没错了。
咬一口，口感和布丁一样Q弹，在嘴里含一下就化了，细细品尝，浓郁的奶香味，甜中带咸的细腻口感，我的脑海中瞬间浮现出了腾格尔的“蓝蓝的天空，清清的河水”~
说到奶酪，光品种就多到能人眼花缭乱，苏苏刚接触烘焙的时候，经常是"奶酪" "芝士" "起司" 傻傻分不清...
那宝宝们今天一定要记住了，其实：芝士就是奶酪，奶酪就是芝士。
