空气炸锅可以做月饼。使用空气炸锅烤月饼前需要先预热，预热温度为200度，放月饼的位置之间要留缝隙，烤2分钟后刷蛋液，降温到150度后烤7分钟左右即可。
空气炸锅是一种新型的厨房电器，其原理是利用空气能来实现油炸食物，解决油炸方式出现的一些弊端。
空气炸锅最大的优势就是减少做菜时使用的油，不过口感与普通油炸食物并没有很大差别，是较为健康的烹煮方式。
空气炸锅可以智能定时油炸，科学掌控油炸的时间，是比较理想的烹煮方式。
翡翠月饼（空气炸锅青豆）比补药营养，却不要钱
小时候很喜欢吃厂里出的翡翠月饼，当时后来就没有买到了，因为成本太高，厂里也不做了，后来在市面上买的都是那种感觉像莲蓉一样的翡翠月饼，点都不好吃，所以这次就自己研究下了，我妈说当年厂里是用的青豆，那么……
By 小青柑xixi
1、新鲜豌豆荚剥皮留豆，豆子清洗一下，放入高压锅中
2、加入没过青豆1cm的冷水，高压锅开始喷气算时间，中火压15分钟后关火，闷10分钟开盖
3、直接搅打成泥
4、加入玉米油炒干后加代糖
5、如果没有炒干，就加入15克熟面粉（用低筋面粉微微炒一下，微黄就行）拌均匀，放入食品袋进冰箱放置备用
6、转化糖浆里面加入玉米油和枧水，搅拌均匀
7、筛入低筋面粉和高筋面粉混合粉（有中筋面粉的直接用），用拌刀切拌至没有粉状
8、用手背轻轻怼成光滑面团，放入食品袋放置2个小时
9、打一个鸡蛋，蛋黄蛋清分离，将蛋清蛋黄分别调匀，再将蛋清液倒一半进蛋黄液中调匀备用
10、将翡翠馅料取出，分成20克左右的剂子，团圆备用，将月饼皮料取出，分成28克左右的剂子，双手拍点低筋面粉团成团放置备用（最好拿东西盖着防止风干表皮）
11、拿一个月饼皮料，用拍了低筋面粉的擀面杖擀成厚薄均匀能包住翡翠馅料的皮，放入一个翡翠团，慢慢包裹收口，再团成团（可以椭圆，好入模）
12、空气炸锅放入油纸，在锅内用月饼模具（我是50克一个的模具）压成月饼生坯
13、用喷壶喷点水凉白开或者矿泉水，防止干裂
14、空气炸锅200度烤1分钟定型
15、在定好型的月饼上轻轻刷一层蛋液（最好用羊毛刷），越轻越均匀越好
16、进空气炸锅190度烤2分钟，打开晾凉了，感觉皮有点硬了就翻面再烤2分钟，如果上色不好，就等月饼凉一些了再进去正面190度烤1分钟
17、烤好出锅冷却后密封回油两天就可以吃了
1.新鲜青豆第一次做，不太好炒，最后出来了半斤左右的馅料 2.家里转换糖浆只剩这么多了，所以只做了10个月饼皮 3.月饼塌陷是因为包的时候不太均匀，底部的皮多了点，哎，下次我会注意 4.如果开裂的话，要么就是馅料水分多了，或者重量太大了，要么就是持续高温，我上面写的冷却后再烤，可以避免这个情况（叫分段式烤） ♥反正烤出来除了样子差点其他都还好，口感没毛病，这个馅料还要再研究下，有人实验下可以给我分享一下最好了
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