马苏里拉芝士发苦建议最好还是不要吃了，因为它多半是放置时间过长，已经开始变质了，要是继续吃的话会影响到健康。要是我们分辨不出来它是否变质了，可以观察一下颜色或者闻一下气味，要是颜色变淡并且产生类似汽油的味道就不适合再吃了。
马苏里拉芝士是芝士的一种，它外形是碎条状的，颜色淡黄，含脂量高达50%，多用来制作披萨，我们在吃披萨的时候看到它能拉丝，就是芝士的功劳，但是有时候我们在吃马苏里芝士的时候会发现它的味道变酸了，这个时候还能继续吃吗?
马苏里芝士的味道比较淡，一般情况下都是都是带有一些牛奶的甜香的，要是它吃起来发苦的话，那么多半是放置时间过长，开始变质了，这个时候它里面会滋生一些细菌以及微生物，继续食用的话会影响健康。
芝士变质主要的问题就是颜色以及气味，正常的马苏里拉芝士都是奶黄色的，要是颜色变淡了，变成白花花的淡黄色，那么就是已经开始变质了，再者我们还可以闻一下气味，产生类似汽油的味道就不适合再吃了。
你知道动画片里杰瑞偷吃的芝士叫什么吗？芝士英语大盘点
Cheese的种类有很多，在超市选购或是餐厅点餐的时候常常无法下手，今天的节目我们就来普及一下关于cheese的知识。
记得听节目，John会给大家分享在美国大家怎么挑选cheese。
今天节目的第一部分，我们来讲讲Household cheese -家常芝士
#1. American cheese 美式芝士 (like in Subway. 就像赛百味里的芝士。 )
American kids often eat this cheese in their sandwiches too. 美国的小孩子也经常在三明治里夹着吃。
It's a processed cheese. 是一种加工过的混合干酪（不是天然的）
But it still has milk in it, usually. Should be okay. 但里面还是含牛奶的，大部分情况下吧。还过得去。
#2. Cheddar cheese 车打芝士
有两种车达芝士很常见：
Strong Cheddar 浓味车打
Mild Cheddar 淡味车打
But the flavor is stronger than American cheese. 但是味道比美式芝士重。
Also there's another kind of cheese with even a milder flavor. It's called Monterey Jack. 其实还有一种芝士的口味更淡，叫蒙特雷杰克奶酪。
It's also kind of white, yellow white color? 而且他的颜色也偏白，奶黄色的？
#3. Swiss cheese 瑞士(大孔)芝士
Swiss cheese is a little bit hard, and has holes in it. 瑞士芝士有点硬，而且上面有小洞洞的。
Also Swiss cheese is the kind of cheese you always see in cartoons, that the mouse.... 而且瑞士芝士是你在卡通片里会常见的，有小老鼠...
#4. Mozarella cheese 马苏里拉芝士
Often just like a piece, just cut it with the knife. 切成薄薄的片。
Or you can put it on a cracker. 或者放在饼干上也行。
We often eat Cheddar with crackers, maybe apples. 我们通常会车打芝士配饼干，或是苹果。
#5. Parmesan cheese 帕莫森芝士(粉)
#6. Easy cheese 罐装芝士
Well, you're supposed to like put it on a cracker or something. Or put it in a sandwich? But some people just put it in their mouths.嗯，你应该是要把它放在一块饼干或是什么东西上面的。要么夹在三明治里？但有些人就直接倒在嘴里。
I don't like it, but some people like it. 我不喜欢，但有人喜欢。
You don't need to use a knife. 你不用用刀切啊。
第二部分：European cheese 欧洲产的芝士 ( fancy 高端的 )
#1. Gouda cheese <荷兰>黄波芝士
Sometimes it's a little bit brown. 有时候有点棕色的。
Little bit smoky 有点烟熏味
Snack on it 当零食吃
I really like this cheese, but I didn't have it when I was little growing-up in the States. 我很喜欢这种芝士，但是我在美国小时候时候没得吃。
Middle-class family 中产阶级家庭
#2. Edam cheese <荷兰>红波芝士
Sometimes it's a little bit bitter right? 有时候有点苦是吧？
But I think Edam and Camembert look very similar. 但是我觉得红波芝士和卡芒贝尔奶酪看起来很像。
Yeah, I like Gouda, I don't have Edam very often, but it's okay. 嗯，我很喜欢黄波芝士，我不太吃红波芝士，但是都不错。
#3. Parmesan cheese <意大利>帕莫森干酪
Shave a little bit 刨一点下来
#4. Buffalo Mozarella 水牛马苏里芝士
#5. Brie cheese <法>布利乳酪
#6 Camembert <法>卡芒贝尔奶酪
Cheese plater 芝士盘
Semi-soft cheese 半软的芝士
Easy to eat 吃起来很方便
#7. Feta cheese <希腊>菲达奶酪
It's often in salads too. 也经常放在色拉里。
#8. Blue cheese 蓝波芝士
Yeah if you can drink beer, you can eat blue cheese. 嗯，如果你能喝啤酒，你也能是蓝波芝士。
最后不管你爱不爱Cheese，都祝大家：
Bon appétit! 祝你好胃口！
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