生吃西葫芦是不会中毒的，且对身体还有一定的好处。但是在生吃西葫芦的时候要妥善处理，将它的皮去除后，要进行焯水工作，这样可以将里面的一些有害物质去除，更加的安全，等焯过水之后，将它切成丝状或者片状，用调料搅拌均匀即可。
西葫芦是现在市面上比较常见的一种蔬菜，很多人都非常喜欢吃，它除了口感比较好之后外，里面还富含大量的维生素C，葡萄糖等营养元素，经常食用对身体是有很大好处的，将西葫芦买回来之后一般都是炒着吃的，很多人也想知道它能否生吃。
西葫芦是可以生吃的，也不会中毒，但是要是想生吃西葫芦的话，还需要进行妥善的处理。在生吃西葫芦的时候，要将它的皮给去除，而且要将其进行焯水，这样可以将其中的一种有害物质去除，更加的健康安全。
等焯过水之后，我们要将西葫芦切成丝或者片状，接着装进碗里，放一些调料进行搅拌，等搅拌均匀之后就可以直接食用了。生吃西葫芦能够最大程度的品尝到它的原汁原味，同时还能充分的吸收到里面的营养成分，喜欢的话是可以尝试的。
7月吃这菜正好，鲜嫩多汁，1块5一斤，常吃它皮肤白皙水嫩
7月吃这菜正好，鲜嫩多汁，1块5一斤，常吃它皮肤白皙水嫩。7月是吃新鲜瓜果的好时候，夏季常常满头发汗，身体流失不少的水分，多吃些新鲜的瓜果，对身体有益处。今天，小编就为大家推荐一种适合这个季节食用的瓜类，它就是西葫芦。西葫芦鲜嫩脆爽，汁水充足，有一种淡淡的清甜味，解暑解渴又开胃，我常做给家人吃。西葫芦中的大量水分和维生素，对皮肤好，常吃它皮肤白皙水嫩有光泽，女性朋友们可以经常吃。西葫芦的价格便宜，1块5一斤，遇到它可以多买。我做了一盘“酱烧西葫芦”，大家也来试试吧！
酱烧西葫芦By 蕾宝的烟味生活
配料：
西葫芦 1个、土豆 1个、黄酱 1勺
烹饪步骤：
1.准备所需材料，并清洗干净；（没有土豆也可不放，或者加入胡萝卜等其他食材也可以）
2.然后将土豆削去外皮，然后切成薄片，再将西葫芦对半切开，也切成薄片；
3.起锅热油，倒入土豆片，翻炒至变色；
4.倒入西葫芦片，继续不停煸炒；
5.翻炒变软后，倒入1碗清水，大火烧开；
6.调入1勺黄豆酱，翻拌均匀，继续中小火炖煮；如果没有黄豆酱，可以调入适量生抽和蚝油等；
7.煮至汤汁变少，西葫芦完全变软入味，即可出锅；
烹饪小贴士：
1. 西葫芦的皮很薄，容易划伤，选购西葫芦的时候，要检查好西葫芦的外皮，选择外皮光滑完好的。2. 新鲜的西葫芦，根部的小刺硬挺，容易被扎到手。如果根部的小刺已经脱落，说明存放时间已久，不够新鲜。3. 同样大小的西葫芦，放在手里掂一下，选择重量大的，水分更充足，味道更好。4. 保存西葫芦，用纸或是保鲜膜包裹好，放冰箱冷藏。5. 不要选购或是食用表皮绿色或是发芽的土豆，这样的土豆含有大量龙葵素，容易引起食物中毒。
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