粽叶发霉了煮一下也还是不能吃的，因为这个时候它里面已经滋生了细菌或者是微生物，食用之后容易对健康不利，要是发现粽叶已经发霉了，为了自身的健康着想，最好是重新再购买一批使用会更好一些，价格也不会很高。
粽子是我们生活中一种非常常见的食物，也是我国传统食物的一种，有着非常悠久的历史，粽子的种类也是极为丰富的，一般来说，在制作粽子的时候都会在外面裹上一层粽叶，要是我们在吃的时候发现粽叶发霉了还能继续食用吗?
要是粽叶发霉了最好还是不要继续吃了，粽叶是粽子的灵魂，好的粽叶能够提高粽子的品质、口感等等，要是发现它发霉了那么就算了是煮了也还是不能继续使用的，这个时候它里面会滋生细菌或者是一些微生物，食用后对健康不利。
再者粽叶本身也是非常便宜的，我们要是发现它发霉了，为了自身的健康着想，最好还是重新再购买一批使用会更好一些，否则会影响粽子本身的品质。
粽叶怎么处理才能包粽子 粽叶发霉了洗干净了还能用吗
买了一些粽叶准备包粽子，那粽叶在包粽子之前要怎么处理呢?粽叶有点发霉又还能不能洗干净继续用呢?
粽叶怎么处理才能包粽子1.清洗：买回来的粽叶首页要用清水清洗一遍，以去除粽叶表面的细菌和灰尘。
2.水煮：粽叶清洗好之后重新加水放入锅中，加水煮沸10分钟，煮的时候可以加入适量的盐，这样能起到杀菌消毒的作用，同时又能增强粽叶的韧性，还能起到固色的效果，这样煮出来的粽子颜色会更加翠绿。
3.浸泡：煮好之后的叶子要捞出来用水浸泡一会，让水分更好的渗透进粽叶中，这样叶子会更加的柔软。
粽叶发霉了洗干净了还能用吗不建议再用。
粽叶一旦出现发霉情况的话是不建议再继续使用的，因为发霉的粽叶表面含有超级多的霉菌，直接清水或者用开水浸泡并不能完全去除其中的有害物质。如果用来包粽子，霉菌会进入粽子里，食用后会对身体造成较大的危害。而且发霉后的粽叶品质不好，煮出来的粽子粽香味也不够，所以这种发霉的粽叶建议要及时丢掉。
粽叶是干的好还是鲜的好各有各的好处。
干粽叶颜色为黄色或者黄褐色，看起来不是很新鲜，但是用经过晒制的干粽叶包出来的粽子清香气息浓厚，吃起来格外的香。但同时干粽叶的韧性比较差，用来包粽子可能会断裂。
而新鲜粽叶颜色翠绿，包出来的粽叶品相更好看，且韧性比较好，包粽子是不容易出现断裂或者漏米的情况。
粽叶可以用玉米叶代替吗可以。
如果没买到粽叶的话是可以用玉米叶来代替的，只要将其清洗干净就能使用。玉米叶本身味道比较清香，并且非常的柔软，并不像粽叶那样需要提前煮一下，所以只要清洗干净就可以开始包粽子了。
但由于玉米叶比较柔软，所以包粽子的时候要绑好，不然容易散掉。
