要是只有纯牛奶加糖的话是很难制作成奶油的，还需要准备吉利丁粉、水等材料。我们先将吉利丁粉加水放到锅中搅拌充足，接着倒进牛奶中去，用打蛋器搅拌20秒，随后加入香草精、糖分继续搅拌，放到冰箱并隔一段时间搅拌一下即可制成。
在制作蛋糕等甜点的时候，为了保证它的美观性，经常会用到奶油来裱花，味道浓郁香甜，受到人们的喜爱。很多人也想自己在家制作奶油，一般情况下，只需要准备纯牛奶等主要原材料就可以打发制成，比较简单。
不过如果只有纯奶油、糖等材料是制作不了奶油的，要准备纯牛奶、吉利丁粉、水等材料，首先在锅里加入适量的冷水，再加一些吉利丁粉，放置几种粉，让粉末充分吸收水分，接着开火，用中小火加热不断搅拌。
一直搅拌到晶体吸收充足的水分就可以关火备用，再准备一个大碗加纯牛奶，然后将吉利丁液倒进去用打蛋器搅拌20秒钟，在里面加入一些香草精、糖分继续搅拌，放到冰箱半小时，并隔一段时间搅拌一下，这样到时间奶油就做好了。
教你做生日蛋糕，学会打奶油就行了
上个视频我们学会了做戚风蛋糕，今天用它做个生日蛋糕就太简单了，只要按我的方法学会打奶油就行。
·蛋糕胚借用切分器分成三等份，喜欢的夹心水果提前洗好切成小丁。
·打奶油的盆要提前冷冻下，利于打发，尤其在夏天。淡奶油、糖的比例保持在10：1，中速搅打直至出现明显纹路。
·奶油打底，放上喜爱的水果，再盖一层奶油。同样方法操作完两层，最后盖上平整的一片蛋糕面。
·简单的给蛋糕抹个粗面，放入冰箱冷冻半小时，这样更容易抹面。
·底托中间抹点奶油，把冻好的粗胚转移过来，注意抹面的奶油要比刚才的软一点。
·就这样用裱花袋一圈圈挤上，抹刀修整，收刀干净利落，最后得到一个比较平整的抹面。
·剩下的就利用各种形状的裱花嘴做些装饰，用食用色调个围边色，用小抹面刀轻轻往上提挤好的红色奶油就能得到这个围边造型。
·用各色摆件装饰一下，成品瞬间高大上。
动动手也来试试，这口感不是蛋糕店能比的。
