每100克大米粥含有5.6毫克的糖分，相对来说含糖量还是比较高的。米粥加热煮制时间较长，水分含量更多，所以淀粉糊化更充分，容易被小肠内的淀粉酶分解成葡萄糖。适量喝大米粥，可以为身体的新陈代谢提供能量。
大米在长时间的熬制过程中，淀粉分解转化为短链的糖水化合物，变为了单糖，在体内更容易吸收。
适量喝大米粥可以有效的吸收碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素b族和糖分。
喝白米粥等于直接吃糖？糖尿病饮食黑名单，上榜了4种食品
饮食问题是糖尿病患者最为关心的，也是和糖尿病的治疗及血糖的控制息息相关的，因此是糖尿病患者谈论最多的话题。很多患者在患病后都会注意调节和控制自己的日常饮食，生怕吃错东西血糖就升了，但有时候由于认识不到位，还是会不经意食用一些影响血糖的食物。
喝白米粥会导致血糖飙升吗？患有糖尿病一定要注意控制每日的糖分摄入量，而糖分最主要的来源还是主食，如米饭馒头等。很多患者觉得既然主食的糖分含量高，那就不吃主食，喝点白米粥就可以了。但其实喝白米粥和直接吃糖差不多，因为粥一般比米饭更加容易消化，一旦食用，很快就会被肠胃吸收，血糖在短时间内就会迅速上升，这非常不利于患者血糖的控制。因此患者最好不要吃白米粥，可以吃一些淀粉含量少的主食，比如燕麦、荞麦和糙米等。
糖尿病饮食黑名单有哪些？1、糯米制品
很多人都喜欢吃糯米做成的食物，因为口感软糯顺滑，但糯米本身含有比较高的淀粉和糖分，很不适合糖尿病患者食用。因此，糖尿病患者应尽量少吃或者是不吃糯米制品，像是粽子、汤圆和糍粑等食品。
2、甘蔗
甘蔗作为制糖的一大原料，其糖分含量之高想必很多患者都知道，但也有的患者以为甘蔗水分多，糖分受了稀释，因此适当吃一些也没有问题。这种想法自然是错误，因为甘蔗的糖分是一般食物几倍甚至数十倍，即使进食量比较少，也会影响患者整体的糖分摄入量。
3、油条
豆浆油条是很多人早餐的标配，但油条油饼这类食物除了含有较高的脂肪和淀粉外，并无太高的营养价值，因此一般人食用倒是可以补充能量，但糖尿病患者就不应当吃了，不仅容易影响血糖，高脂肪还可能造成肥胖。
4、柿子
柿子这种水果口感独特，味道甜美，爱吃的人不少。而柿子之所以味道甜美正是因为它含有较丰富的葡萄糖和果糖等糖分物质，而这些糖类非常容易被人体吸收。如果糖尿病患者食用了柿子，那么很短时间内血糖就可能升高，不利于控制血糖水平。
糖尿病患者在控制饮食时，一定要注意有很多食物对于血糖会产生不良影响，因此要尽量少吃或不吃，比如柿子、油条、甘蔗和糯米制品，还有白米粥等。
