玉米老了太硬要想煮的软，我们可以将它放到清水里面提前浸泡，让它充分吸水再煮。玉米变老里面的水分就会消失，自然也就会变硬了，将它充分浸泡之后煮的时候也更容易煮熟煮软，吃起来口感也会更好一些。
玉米是我们生活中比较常见的一种食物，里面的营养价值非常丰富，口感也比较好，不管怎么吃都能味道一股浓郁的香味，浸人心脾，不过一般来说，玉米都是嫩嫩的会更加好吃一些，要是放置时间变老了的话，那么怎么煮才能比较软呢?
要是家中的玉米老了比较硬的话，我们在煮的时候需要将它放到清水里面提前泡开。玉米变老之后里面的水分就会消失，所以也就比较坚硬，而将它放到水中浸泡之后，就能充分吸水，煮的时候也更容易煮熟煮软。
煮老玉米的方法也比较简单，将它清洗干净，然后准备一盆清水，将玉米放进去浸泡8个小时左右，要是没有时间的话，可以晚上浸泡，早上再进行烹饪，这样效果还会更好。
自制香甜爆米花一口下肚，唇齿留香
爆米花应该很多人喜欢吧！特别是女生吧！在家没事的时候看着电影就想吃点小零食！不止是在电影院才可以配着爆米花啊！自己在家做也一样可以吃着爆米花看着电影啦！而且甜度可以自己调节！量多量少都可以！
By ALE—lin
1、首先买一袋干玉米粒、500克我可以做三到四次了，而且每次一大锅！
2、开大火！倒入黄油（没有黄油用玉米油代替也可）先融化掉后、直接倒入白糖筷子加速搅拌溶解白糖到半溶解半透明状时马上倒入干玉米粒！一起搅拌！马上转中火！
3、盖上锅盖后用一块布盖在锅上，听到锅里有点动静砰砰声时，布包着拿住左边跟右边的锅把手不会被烫到手！并且包住盖子，爆的时候盖子以防被弹开！时不时的摇锅几下，以防粘连糊底！
4、全程大概四到五分钟左右！拿着锅停几秒摇几下里面会一直爆，爆到差不多没有声音马上关火！不要马上开盖！再等30秒完全没有声音了就可以开盖了！满满一锅呢！整屋都飘着爆米花的香气！一下子就流口水了！
5、倒出装超大碗里！一家人一起吃啦！一把一把的抓！又香又甜又脆！解馋啊！
第一：油不能过少，不然干玉米爆不开，留一半是未开的！ 第二：黄油融化后立即加入白糖搅拌半溶解半透明时马上放玉米粒加热玉米粒，不要等糖都烧变色变红了才加！ 第三：新手不能一味的喜欢甜加更多的糖，我这个量是甜度够了比较甜了！糖多了新手不好掌握火候爆出来容易焦！ 第四：布包着锅盖跟锅手把，几秒摇几下锅，均匀受热、以防糊底，这个也比较关键！
益肺宁心，健脾开胃，利水通淋，防癌，降胆固醇，健脑
玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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