之所以说酵母不能接触牛奶，是因为二者在接触的过程中会导致牛奶发酵，从而影响正常饮用，不过要是用来制作牛奶馒头等食物的话，那么牛奶和酵母是能放到一起的，这样吃起来口感更佳，还带有一股奶香味。
牛奶很多人都非常喜欢喝，它里面含有非常高的营养成分，例如钙、蛋白质等扥，对于一些需要补钙的青少年或者是老年朋友有一定好处的，不过在网上有一种说法是，牛奶不能和酵母进行接触，这时什么原因呢?
之所以说酵母不能和牛奶放到一起，是因为在这个过程中，牛奶会出现发酵的情况从而产生质量问题，不能再继续食用了。不过若是用来制作牛奶馒头等面食的话，那么酵母和牛奶是可以一起放的。
制作方法也比较简单，将牛奶、小麦面粉、酵母混合在一起发酵好之后制成馒头，然后上蒸锅蒸制就可以了，这样做出来的馒头颜色雪白，口感绵软，吃起来还有一种淡淡的牛奶香味，在市面上比较受欢迎。
光滑有弹性！大叔教你做牛奶馒头，松软可口，简单易学，超级好吃
时常打著要给小孩吃无添加食物的旗帜,做一堆有的没的,其实只是觉得这个过程好疗愈,然后好吃难吃小孩都捧场好有成就感.不过这次做馒头没揉到表面光滑,也没等到发酵到两倍大,不知道在急什么,简直是在为大家测试怎样会失败 ,但是出炉还是很松软,推荐给大家。
食材:中筋面粉150克、牛奶95克、酵母2克、油少许
1、把酵母加入中筋面粉后拌匀，@扮匀后可加入少许盐巴(可加可不加，我没加)，加入牛奶拌匀，揉成面团，(我这里没加糖，如果想要有味道的馒头，可以先把糖20-30g拌入牛奶)
2、揉成面团后加入一点油，继续揉到表面光滑，盖上保鲜膜等面团发至两倍大，取出杆成长条状，从长边卷起来，切成八等份，来二次发酵，用nn-bs807: 烘烤40度30分钟，面团会再长大一点。
3、接着就可以蒸馒头了，nn-bs807: 蒸汽100度15分钟出炉。
大叔小提示
1、这款是适合小孩吃完全没加糖的，大人要吃可以加入少许糖先融在牛奶里，或是可以把牛奶替换成黑糖水，牛奶95g➡️水90g黑糖30g。
