冷却变硬的糖浆只要将放入微波炉中加热一段时间即可恢复原状。若没有微波炉，也可以选择将变硬的糖浆隔水加热，再把它和适量清水倒入锅中熬煮至沸腾再取出来使用。我们在熬煮糖浆的时候要注意把控火候、时间，这样糖浆就不易因为熬煮过头而变硬。
熬煮出来的糖浆会出现冷却之后凝固的问题，一般都是因为我们将糖浆熬煮过头了，这时候只需要将糖浆放入微波炉里面加热一段时间，就可以让它的质地恢复良好的流动性。
如果我们家中没有微波炉或者是盛放糖浆的容器不能放入微波炉使用的话，那就可以先将糖浆放入盛满水的容器中对它进行隔水加热，等糖浆融化之后再往它内部加入适量清水熬煮至糖浆沸腾即可继续使用糖浆。
需要注意的是，熬煮完之后的糖浆最好不要立马拿来使用，因为这种物品放置越久使用起来就越好，就算是着急使用它，也要尽量等到熬煮好的糖浆保存一天之后。
别再直接啃水果了！裹上一层糖浆嘎嘣脆
「 水果冰糖葫芦 」
材料份量：10根
香蕉 1根
草莓 5个
橘子 7瓣
猕猴桃 1个
细砂糖 500g
清水 500g
过程1、1根香蕉去皮切成小段，5个草莓洗净拦腰切开，1个猕猴桃去皮切成小块，橘子剥皮取7瓣待用。
2、用竹签串起待用。
3、找口不沾锅，最好浅口一些，这样方便接下来的操作！然后倒入500g细砂糖、500g清水。
4、中火将细砂糖煮至融化。
5、再转小火，将糖浆煮到微微泛黄。煮糖浆的过程中不要搅动，不然容易结晶翻砂。不可以中途关火再次熬煮，否则是苦的。
6、用牙签沾一点糖浆，放到冷水中，糖浆冷却后迅速变硬即可，说明糖浆这个状态已经适合开始下一步的操作了。
7、保持最小火，将水果串迅速放到糖浆中快速转一圈，不要把水果全部塞进糖浆里面了，这样会水果烫熟出水的。
8、等多余的糖浆滴落。
9、放到油纸上，约10分钟后，糖浆完全冷却变硬，就可以吃了。
10、一串串水果冰糖葫芦就做好了！
TIPS1、做好的冰糖葫芦怎么保存？
外面售卖糖葫芦因为要长时间保存，会添加明胶、柠檬酸等食品添加剂来保持长时间不化。家里做的化得更快些，最好随做随吃，毕竟里面包裹的是含水量较大的新鲜水果。
2、剩下的糖浆怎么处理呢？
剩下的糖浆难道要直接扔掉吗？我可不是败家爷们！我们可以将糖浆继续熬煮至琥珀色，最后加入适量的红茶水、冰块和柠檬片做成柠檬茶！这样一来，既可以吃水果冰糖葫芦，又能喝上冰冰凉的柠檬茶，别提多爽了！
