电饼铛的涂层掉落之后可以继续使用，因为电饼铛在内部的热度一般都不会超过120℃，这样的温度下电饼铛涂层并不会受到分解，也不存在溶出对人体有害的物质。但若是电饼铛涂层脱落面积较大，会对电饼铛的不粘性造成极大影响，不推荐继续使用。
电饼铛是我们在日常生活中经常会使用到的一种电器，它可以让我们更加方便、快捷的制作饼类食品。但电饼铛表面往往都覆有一层不粘涂层，若是使用过程中操作不当就很容易让涂层受到损伤，那么那些因为受到损伤而涂层脱落的电饼铛还可以继续使用吗？
理论上涂层脱落的电饼铛是可以继续使用的，因为电饼铛在运行过程中可以达到的温度比较低，并不会让电饼铛涂层溶解，所以即便是涂层内部含有对身体有害的物质，它也无法跑出来对我们的身体造成伤害，我们可以放心使用，只不过电饼铛涂层脱落之后使用体验会比较差。
我们平时在使用电饼铛的时候，最好使用木铲、硅胶铲、硅胶夹之类质地比较柔软的器具，这样电饼铛上的涂层就不会因为受到坚硬、锋利物品的剐蹭出现脱落的情况。
电饼铛烙饼，万万不能只等提示音，中途要加几步，否则发硬不好吃
《电饼铛烙饼，万万不能只等提示音，中途要加几步，否则发硬不好吃》
我是北方人，对于这个问题比较熟悉。自从学会做饭以来，就特别喜欢做面食，什么包子、馒头、面包、面条、葱油饼……只要是面做的，我就喜欢，而且都会做。
电饼铛烙饼一直是我妈的拿手绝活，她做出来的饼又香又软，想当初可是经历了无数尝试才总结出的技巧，我烙饼的技术也是从我妈妈那里学来的。
但是用过电饼铛的朋友都知道，用它烙的饼有时候会发硬发干，不好吃。今天小编就为你揭晓其中的真正原因，教你几个秘诀，轻松烙出又香又软的饼来。
秘诀1：烙饼的面团一般是烫面；温水和面；或者是一半用开水，一半用冷水和面，然后合到一起；也可以用发面。全部用凉水和出的面烙的饼会比较硬。用电饼铛烙饼，面和的越软越好，可以比平时做面条稍微多加点水。一般是500克面粉加300克以上的水。另外，和面的时候要有方向性，用力要均匀。
秘诀2：和面的时候，加入一些食用油或猪油，也可以使做出的饼更加松软。
秘诀3：电饼铛是双面加热工具，因此制作的饼胚要尽量厚一些，太薄水分一下就蒸发完了，饼也会因此变得很硬很干，一点儿也不好吃。
秘诀4：和好的面，可以放到盆里盖上湿布饧一会，中途再揉几次，烙出的饼更软也更加好吃。做好的饼最好装到盆里，盖上干净的毛巾，避免饼的水分散发掉。也可以在盆外面放一些温水。
秘诀5：用饼铛烙饼，对时间的控制非常关键，在保证烙熟的情况下，尽量不要让烙制时间过长。烙的时候，先在电饼铛中刷一层薄薄的油，然后擀好的饼放进去，上面再刷一点油，盖上机器烙3-5分钟即成。当然如果饼太厚，就要多烙一些时间。
秘诀6：烙饼的温度一般要控制在上170度，下180度。饼入锅1-2分钟时打开一次，用刷子往饼的上面刷一些水，或者直接用手往上面淋一些清水。这样可以外让烙出的饼更加柔软美味。另外电饼铛一定要预热，一定要预热，预热、热……
提示：除了加水，中途最好不要老打开电饼档看，那样很容易做成“死面饼子”。
烙饼这种美食最好是趁热吃的，网上有人吹牛，说他烙出的饼凉了也不发硬发干，那么是用了魔法，要么肯定是用了点添加剂。做好的饼如果一次吃不完，可以用保鲜袋装起来，放入冰箱冷冻，吃的时候再上锅热一热即可。
电饼铛烙饼怎样才能软软的，不发硬？面点师透露6秘诀，太实用了。你学会用电饼铛烙饼不发硬的秘诀了吗？那还不快点去亲自试试？
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