小米粥仅熬煮二十分钟是不够的，一碗美味的小米粥通常都需要放入锅中用小火慢慢熬煮一小时左右才行。我们要先把淘洗干净的小米放入水中浸泡半小时，再将它和清水、红枣等物放入锅中加热并时不时用勺子搅拌，直到小米粥完全粘稠即可将它盛出。
小米粥是一种美味而且非常有营养的食物，它味道清香，还有健胃消食的功效，非常适合肠胃不太好的人食用。那么如果我们想要自己在家熬制小米粥的话，直接它放入锅中熬煮二十分钟够不够呢？
只将小米粥放入锅中熬煮二十分钟是不够的，想要煮出一碗口感粘稠、味道香甜的小米粥，一般都需要将它放入锅中熬煮一小时左右。我们需要先将小米放入水中淘洗干净，再让它在水里浸泡半小时左右。
然后把处理好的小米和清水倒入锅中用大火煮开，再转为小火慢慢炖煮，这里还可以适当的往小米粥中添加红枣等其他食材，还要在熬煮小米的过程中不停的对它进行搅拌，等小米粥变得粘稠之后即可将它盛出食用。
在家里自制小米粥，40分钟左右即可，水量和米的多少要对称
大家对小米非常熟悉，而且几乎天天在吃，那小米粥如何吃才能够健康呢？一种情况是我们自己在家里面做，另外一种情况是我们在外面吃小米。有的时候你会觉得在外面吃的小米粥更黏糊而且口感也有一点点甜。虽然很好吃，但是我个人建议还是自己在家里面儿熬小米粥比较好。大家都知道小米其实是一种粗粮，它含有丰富的维生素，尤其是含有的维生素b1非常的丰富，另外就是丰富的膳食纤维，也是我们人体所需要的。那小米粥如何吃才健康呢？
分享一下自己在家里面做小米粥的方法。如果家里面有六口人吃饭的话，水的量基本上是在锅的第一个格格的标准稍微往上一点就可以。放米的话基本上是两勺，这样熬出来的粥不稀不稠正好。如果家里边儿是4口人吃饭的话，水的量可以再少出来两碗，米的量可以是一勺多一点。如果是两口人吃饭的话，第1个标准的水量减去一半，小米的数量是多半勺就可以。有的人喜欢在熬粥的时候放一点碱面，但是我不太建议这么做。小米粥一般熬的时间长一点就自然就黏糊了，正常情况下，40分钟左右就可以。锅开时候是大火，把米放上之后换成小火就可以。
其实上面的做法就是比较适合糖尿病人吃。糖尿病人是可以喝小米粥的，但是一定要控制好量，不宜喝太多，因为老父亲就是有糖尿病好多年了，这么多年对他的饮食上我一直比较注意，每次熬小米粥的时候，就让他喝上一碗就可以，长期这样坚持，血糖控制的还算可以。
但是有一点需要注意的是，糖尿病人最好是吃原汁原味儿的小米比较好，最好不要再放红枣或者是红薯，或者是山药等等了。
