炖排骨有土豆炖排骨、白萝卜炖排骨、南瓜排骨汤、酸菜炖排骨、排骨炖白菜、椒盐排骨等。炖排骨是以排骨为主料制作而成的菜品，可根据自己的口味和需要配以不同的辅料，营养丰富，味道鲜美。
炖是一种烹饪方法，是指把食物原料加入汤水及调味品，先用旺火烧沸，然后转成中小火，长时间烧煮的烹调方法。
炖是一种健康的烹调方式，温度不超过100℃，可最大限度保存各种营养素，又不会因为加热过度而产生有害物质。
一锅炖菜里往往有四五种食材，菜品复杂，营养多样，味道可口。
排骨怎么做才好吃？这3种家常做法一定不要错过，补气补脑太香了
在这个寒冷的冬天，要是能够喝上清淡又美味可口的排骨汤，那么即使寒意再强烈，我们还是可以得到很大的满足和享受。排骨的营养价值应该不用多说了，排骨的做法有很多，但是在冬天，最能够让大家的肠胃得到满足的恐怕就是用来炖一锅美味又营养的排骨汤了。
排骨的家常做法其实很简单，但是即使是一些比较常见的家常做法，我们也还是可以换着花样，让我们的肠胃得到最好的享受。排骨怎么做才好吃？这几种家常做法一定不要错过，补气补脑太香了
1、苦瓜炖排骨，就是其中一种营养价值极其高的做法，苦瓜排骨汤的功效主要在于清热解毒，还有明目的效果，因为苦瓜和排骨本身的营养价值就很高，所以两者搭配起来炖汤的话，就可以有更高的营养价值。
2、山药炖排骨，这也同样是一种非常值得参考的做法，山药排骨汤对于我们人体的消化吸收能力的提高有很大的好处，可以帮助我们去提高我们自身的免疫能力，另外，两者结合起来，具有很好的美白，以及补肾补血等功效，营养价值也极高。
3、白萝卜炖排骨，这也是冬日里一道温暖的菜肴，它可以帮助我们缓解我们自身的疲惫的状态，我们因为工作或者是学习所积累起来的压力，都会得到一定的缓解。在冬天喝上暖暖的排骨汤，其实本身就是一种很好的享受。如果有多种做法可以选择，那就更加好了，因此大家在平时的日常生活中可以学起来。
