将酵母粉兑入温水并搅匀，倒入全麦面粉再加入少量温水揉成面团，之后将面团置于温暖环境内醒发3分钟，揉搓至蜂窝消失后，再加少量面粉揉匀。最后将面团分成若干等份小面团并揉成馒头状，醒发3～5分钟后，放入锅中蒸制20分钟即可。
1、用全麦面粉制作馒头时，首先要将酵母粉兑入少量温水并搅匀，再把酵母水倒入全麦面粉内，之后加入适量温水，同时用筷子搅匀并揉成面团。
2、将揉好的面团放在温暖的环境内醒发3分钟左右，直到用手戳开有蜂窝。再将面团揉搓片刻，蜂窝揉搓至消失后，再加入适量面粉揉匀。
3、将入好的面团分成若干等分小面团，再将小面团揉成馒头形状。最后将馒头醒发3～5分钟后，再把馒头放在已经烧开水的锅内蒸20分钟即可。
好吃到舔盘子的下饭菜全麦馒头
By 月圆之夜
1、新良黑全麦粉^o^
2、高筋面粉200g，全麦粉90g加入玻璃碗里面^o^
3、35°C温水175ml溶解3g酵母，一边倒入面粉里面一边搅拌成絮状^o^
4、把面揉成光滑的面团^o^
5、放到室温发酵，发酵30～40分钟，发酵面团2倍大，用手指在面团表面戳个洞，不回缩，不塌陷就发酵好了^o^
6、发酵好的面团，用手揉面团排气，把面团中的气泡排掉^o^
7、把面团揉成长条^o^
8、面团分成均等大小的10份^o^
9、把每个面团滚圆，盖好保鲜袋，室温发酵15分钟，发酵原来的1.5倍就可以了^o^
10、热水上锅蒸20分钟，蒸好后闷3～5分钟，再开锅^o^
11、成品^o^
抗忧郁、防便秘。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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