要冷冻保存芋头的话应选择熟冻，因为生芋头在低温环境下会被冻坏，然后出现发黑、发软等情况，食用后可能出现腹泻、腹痛等不适情况。不过熟芋头在冷冻之后也会口感变差，条件允许的话最好还是一次性将芋头吃完或常温保存生芋头。
芋头是一种内含大量淀粉的食物，它经常被用来制作芋圆等小吃食用。很多人喜欢一次性购买大量的芋头回家并将它冷冻保存起来慢慢食用，那么冷冻芋头一般是生冻还是熟冻呢？
冷冻芋头大多都是选择熟冻，因为生的芋头在冰箱冷冻柜那种低温的环境下会出现发黑、发软等冻坏的现象，若是食用了这种芋头的话我们的身体就会出现腹泻、腹痛等不适症状。
所以我们平时在冷冻芋头的时候，要先将它蒸熟再密封起来放入冰箱的冷冻柜中保存，但需要注意的是，熟芋头在冷冻之后会有口感变差的问题，若是不能接受的话就要选择常温保存生芋头或一次性将购买回来的芋头吃完。
生姜和芋头收获后、怎样保存时间长还不腐烂？分享几个实用方法
秋天正是收获各种农作物的季节，像生姜和芋头很多地方已经开始收获了，就在近期，有不少朋友在问这个问题，说是生姜和芋头收获后应该怎么保存？其实，生姜也好，芋头也好，和红薯一样，收获后都需要进行保存，而保存需要适宜的温度、环境和方法，如果保存不当，很容易就会腐烂。今天就为大家分享一下，生姜和芋头的保存方法。
生姜保存方法1、地窖储存
用地窖储存生姜是一种很古老的方法，也是一种非常实用的方法，因为地窖中的温度、湿度、环境等都非常适合生姜保存。方法是先把地窖地面和四周用生石灰撒施或喷洒，或者用多菌灵喷洒，进行消毒灭菌，然后在地窖铺一层干细沙或稻草，把生姜一层一层的进行摆放，一般摆一层姜，就铺一层干沙或稻草，但需要注意，要挑选无损和完整的生姜。再一个，在入冬前要注意透风透气，要经常查看一下，有坏的及时挑出来，入冬后就可以封窖储存了。
2、沙子埋藏
现在家庭有地窖的已经很少了。如果没有地窖、可以用沙子进行埋藏。用沙子埋藏生姜也是一个常用的方法，可以根据生姜数量，在室内、库房等地方，靠墙边用砖或木板做一个储存坑，先在底部铺一层约5厘米左右厚的干沙，注意，沙子要用干的，不能用湿的，含水量约10%左右就可以。然后按照一层姜一层干沙进行摆放，摆完后上面用干沙覆盖5厘米左右厚即可。
3、用大米保存
生姜作为一种调味品，在日常生活中用量很少，像一般家庭保存的也不多，那么可以把完好无破损的生姜放到大米中进行保存，一般存放两三个月也没有事，这个方法适合保存生姜少的家庭。
芋头保存方法芋头属于一种菜食两用作物，很多人都喜欢吃，但不少人并不知道怎么保存。其实，芋头还是很好保存的，其方法和保存红薯有点相似。
1、室内常温保存
室内保存和保存红薯一样，可以找一个纸箱，把芋头摆放到箱内，放到室内一个透风、干燥和阴凉的地方，要求温度在10-15度左右，温度过高或过低都容易引起腐烂。但需要注意，刚收获的芋头要先晾晒一下再保存。
2、地窖储存
如果种植的芋头比较多，唯一方法就是放地窖保存，一般放一个冬天没有问题。
但保存时需要注意，收获时芋头上面带的泥土不要去掉，连泥土一起保存就可以。
以上保存生姜和芋头方法还有很多，具体要因地制宜，根据当地和自己的实际情况，选择适合自己的方法。
