生豆浆需要在放入锅中煮沸之后继续加热八分钟左右，因为豆浆在熬煮的过程中会出现假沸的现象，它会在温度达到八九十摄氏度之后产生大量泡沫，若这时候就将它关火并盛出饮用，那我们就会因为喝了生豆浆而出现恶心、腹泻等症状。
豆浆是一种以黄豆为主要原料制成的饮品，它内部的营养物质丰富，许多人都会在吃早餐的时候饮用它。 那么如果我们自己在家里打豆浆的话，应该把打出来的生豆浆熬煮多久才能饮用呢？
通常情况下，生豆浆都需要先放入锅中加热，等锅中的豆浆沸腾之后继续给它加热八分钟左右，这样才算将豆浆煮熟。最后，我们只需要根据自己的喜好往豆浆中添加适量的白糖调味并饮用即可。
之所以要在豆浆煮沸之后继续对它进行熬煮，是因为豆浆被加热到八九十摄氏度之后就会出现大量的泡沫，这种现象被人们称之为假沸，如果我们在这时就将豆浆盛出饮用的话，我们的身体就可能出现恶心、腹泻等症状。
再说一次：“假沸”的豆浆有毒！豆浆沸腾后再煮5~10分钟
现在很多豆浆机都是连磨带煮一条龙了，但有些人家自制豆浆用的还是食物料理机，磨完之后要倒进锅里煮熟。煮豆浆的时候会发生“假沸”现象，而喝了假沸的豆浆，可能会出现呕吐、腹痛、腹泻等中毒反应。
假沸是如何产生的呢？豆浆中所含的皂甙在加热到80℃左右时会发生膨胀，浮到豆浆表面，形成白色气泡，看起来就像是开锅了。但由于豆浆尚未达到100℃，里边的皂甙、蛋白酶抑制因子、植物红细胞凝集素等毒素尚未分解，喝了之后会出现中毒反应。
假沸豆浆上面有一层细腻的泡沫，而真正的熟豆浆的泡沫会慢慢消失。所以在豆浆沸腾之后，要先等泡沫消失，然后再煮5~10分钟就行了。
