佛手瓜是否需要削皮，需要看是老还是嫩，要是嫩佛手瓜的话可以直接食用，但是要是老佛手瓜，皮比较粗糙，吃起来口感不是很好，所以不建议吃。佛手瓜的皮里面并没有有害成分，还含有膳食纤维等营养元素，洗干净就可以直接连皮一起吃了。
佛手瓜是一种比较好吃的食物，可以当成水果食用，也可以榨汁，炒菜等等，但是它在市面上并不是很常见，所以有时候为了尝鲜将它买回来，一时之间也不知道怎么吃会更好一些，不知道该不该去皮。
佛手瓜是否能吃，主要还是看它是嫩还是老，一般比较嫩的佛手瓜皮是可以直接食用的，但是若是老佛手瓜的话，它的皮会比较粗糙，吃起来口感也不是很好，所以说要是买回来的是比较老的佛手瓜，那么还是需要进行去皮工作的。
要是嫩佛手瓜的话，那么洗干净直接连皮一起食用就可以了，佛手瓜的皮里面也有一定的营养成分，例如膳食纤维等等，且外皮上也没有刺，所以吃的时候大可以放心。
佛手瓜我们这里都爱这样吃，加1块钱饺子皮，营养清淡，老少皆宜
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佛手瓜的营养价值很高，可以说是蔬菜界的扛把子了，那么佛手瓜怎么吃呢？今天小易就要两个佛手瓜和一块钱饺子皮，给大家分享一个简单又营养美味的好吃的，鲜嫩又热乎的美食，太适合这个季节吃了！
所需食材：
佛手瓜、饺子皮、猪瘦肉、葱姜水、胡椒粉、食用盐、白糖、生抽、生粉、鸡蛋、老葱头
制作步骤：
第一步：佛手瓜去皮（如果比较嫩可以省略这一步）后用刨丝刀刨成细丝；接着把锅中加入适量清水，然后把佛手瓜丝放进去焯水1分钟，随即捞出来过一下凉水。
第二步：饺子皮按照自己喜欢的方式切成小块，然后抖散备用。
第三步：猪瘦肉切成薄片放入碗中，接着加入适量葱姜水、胡椒粉去腥，拌匀后再加入少许食用盐、白糖、生抽、生粉，再次拌匀备用；碗中打入一个鸡蛋充分搅散备用。
第四步：锅中加入适量食用油，再加入老葱头熬香；接着加入适量开水，并把饺子皮也下进来，用勺子稍加搅动，使饺子皮受热均匀；煮开后把佛手瓜丝加入锅中，用勺子搅动均匀备用。
第五步：再次煮开后，往锅中调味适量盐、鸡精和少许生抽酱油；接着把腌好的肉下入锅中，用勺子稍加推动，把肉散开；继续煮一分钟左右，把鸡蛋液倒入锅中搅匀。
第六步：往锅中撒入少许葱花，再淋入几滴香油即可盛出，美味即成。
制作关键点：
如果佛手瓜比较老了就需要去皮，处理佛手瓜的时候记得带上一次性手套。
这样做出来的佛手瓜特别鲜嫩，最大程度地保留了其味道和营养，汤汁清爽又鲜香，真的是一份老少皆宜的营养美食。你也快来试试吧！
本期佛手瓜汤的视频制作全过程，大家可以参考厨易2020年11月29日的视频制作，我们下期见。
