辨别蜂巢蜜的真假首先可以从外观上分辨，真正的蜂巢蜜的形状多是不规则的，而且并不是完全的固体，而是像油一样的粘稠液体，看起来有流动性。而且真正的蜂巢蜜会有一股花香味，假的蜂巢蜜闻起来一般只有糖浆味。
从蜂巢的小孔中取出少量蜂蜜放在温水中，过二十分钟再看时，真正的巢蜜会全部化开，而且没有一点杂质存在，而假的巢蜜则会在水中出现一些絮状物质。
蜂巢蜜可以放在常温下进行保存，而且保存时间较长，因为蜂蜜和蜂胶都有抗菌消炎的能力，本身就具有防腐效果，一般可以放十天左右不变质。
因为蜂巢蜜中含有较多的水分和糖分，很容易滋生细菌，保存时最好选择干燥避光的地方。蜂巢蜜最好不要长期保存，避免影响其质量。
蜂巢蜜注定不能长久，老蜂农告诉你真正原因，切勿愤怒！
不久前，一种创意蜂蜜进入了消费者眼帘，创意商家可以说是拿到了第一批红利，很多商家依靠蜂巢蜜真正的赚到了第一桶金，但是短短几个月的时间，蜂巢蜜不再受到消费者的青睐，而且负面情绪高涨，那么究竟是什么原因导致了曾经风靡一时的蜂巢蜜这么快就淡出了消费者的视线呢？
其实要说主要原因，那肯定是质量问题，一旦出了质量问题，必然不会再次受到消费者的青睐，而在互联网如此发达的今天，这种事件是会在一个很短的时间被发现的。
可能对于消费者来说他们根本不知道什么原因，商家是如何做到的，但是消费者会品尝，他们知道蜂蜜好不好，不是通过技术，而是通过尝试。
蜂巢蜜的制作过程就决定了它会比一般的蜂蜜质量还要差，在蜂巢蜜没有出来之前，喜欢蜂蜜的朋友们吃的可能未必就是好蜜，但是大多是质量比蜂巢蜜更好的蜜。
为什么会这么说呢？蜂巢蜜的出现是一个非常短暂的时间，突然整个市场上出现了大量的蜂巢蜜，这完全不可能，如果要有可能，只能是蜂农在短时间里给蜜蜂喂养大量的白糖，而蜂巢蜜开始时候的价格我们都知道，那不是一般的贵，但是白糖的价格却无比便宜，消费者在购买的时候感觉很便宜，但是实际上则是花了很高的价格购买了白糖水。
至于蜜蜂会不会把白糖水带进蜂巢进行酝酿，其实这是一个非常简单的问题，因为现在市面上的蜂蜜之所以假就是因为意蜂的出现，而意蜂的出现除了采蜜能力强和只采大蜜源之外，意蜂还有一个特点就是能吃白糖，而且对于蜜蜂来说并不是先让自己吃饱，而是先让自己的糖脾装满，这就造成了蜂蜜质量的大量下降，同时也是蜂蜜产量提高的标志。
其实意蜂蜜的进入并不是说蜂蜜完全没有了，而是蜂蜜中纯蜂蜜的质量已经下降，达不到原有的标准。
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