霜降过后的白菜是可以继续生长的，白菜是非常耐寒冷的，越是生长到后期，也会越耐寒冷，但是温度不能低到-8摄氏度以下，那有可能会使白菜受到冻害，所以在北方一些比较寒冷的地区，要做好白菜的保温工作，或者是将它收回来。
霜降过后白菜还是能继续生长的，白菜非常耐寒冷的，比较喜欢寒冷的天气，如果是在夏季栽培白菜的话，会有很多病虫害，品质也比较低劣，所以白菜适合在冷的季节里生长。
白菜的生长，在10-25度最适合生长，在白菜生长的前期，在22度左右最适合生长，到了白菜生长的中期在20左右最适合生长，到了后期，在14度左右最适合生长，所以说白菜越到后期越耐寒冷。
如果环境在-3摄氏度左右，天气回暖，白菜是可以继续生长的，但是如果到了-8摄氏度还继续降温到-11摄氏度，那么白菜是不能继续生长的，会受到冻害，所以建议如果天气过于寒冷还是要把白菜收回来。
霜降过后，大白菜如何管理？直接采收还是继续生长？
随着霜降的到来，气温已经完全降下来了，很多作物都已经枯黄了，而白菜作为一种叶用蔬菜，还是绿油油一片。那霜降之后，大白菜如何进行管理呢？
（1）防冻
虽然白菜可以耐受2度左右的低温条件，但霜降过后，部分地区的夜间温度可能会低于零度，我们需要做好大白菜的防冻工作，注意关注天气预报，一旦发现气温骤减，立刻采收，并堆放在田间，以保持白菜温度，避免出现冻害，以影响白菜的产量与品质。
（2）束叶
在霜降之后，我们可以给大白菜束叶，就可以促进叶球紧实，又能在一定程度上避免大白菜出现冻害。
（3）浇水
在霜降之后，如果天气温度不太低，大白菜还可以生长一段时间，以促进产量增加。为了保证正常的生长，我们需要浇水1次，时间最好在晴天的上午进行，不要大水漫灌，以穴灌为宜，保持田间湿润状态即可。
（4）施肥
如果在前期，白菜施肥不足，为了保证白菜的肥料供应充足，我们需要追一些速效氮肥，可以帮助白菜快速茁壮成长。具体操作为：将尿素稀释到水里，逐棵穴施即可。
（5）病虫害防治
值得我们注意的是，在霜降过后，虽然气温降低，但仍有部分害虫活动，会大量吞食白菜叶片，以便产卵越冬。因此，在霜降过后，防治主要病虫害，也是管理重点之一。
需要提醒的是，如果当地气温异常，温度过低，我们就不要犹豫了，直接采收，以免影响大白菜的商品性。
