在水已经开了的情况下，罗氏虾需要煮五分钟左右。煮虾也是一种技术活，需要好好把控，煮的时间过短无法彻底杀除细菌和寄生虫，时间过长又容易使得虾的营养价值流失。特别注意的是，冷冻过的罗氏虾需要煮得更久一些。
罗氏虾又叫白脚虾，产于泰国、缅甸等地。与对虾、基围虾一样，也是人们在日常的生活中经常吃的虾类食材，罗氏虾同样也具有很高的营养价值。不过，虾类食材属于肉质比较软烂的那一类，在烹饪过程中不宜太长时间。
那么，罗氏虾在水煮的时候时长应该保持多久呢?一般我们在做白灼虾的时候，都会等水沸腾之后再将虾倒入锅中，常规来说，煮五分钟左右就足够了。不过，虾具体需要煮的时间是无法硬性规定的，跟火力大小和锅的材质也有关。
当虾在沸水中煮到变红，身体弯曲到九十度时，基本上就可以吃了。如果是放进冰箱冷冻过的虾则需要煮更长的时间，时间过短的话，无法杀死虾里带有的寄生虫以及细菌。此外，煮虾之前对虾的处理也很重要，一定要清洗干净。
带着膏的罗氏虾，白灼最好吃
今天去农批，买了些海鲜，罗氏虾超大个，70一斤，各个有膏！为了不辜负这美味，决定用最简单的做法，直接白灼。
用料解析罗氏虾：1斤半
姜：5片
葱白：2根切段
料酒：1勺
盐：1小勺
制作过程1.虾用清水多洗几遍。因为我做的时候，虾还活蹦乱跳的，这么新鲜的罗氏虾，是没有黑色虾线的，为了保证口感，所以我什么都没有剪。
2.锅中烧水，水开后倒入料酒一勺，盐一小勺，姜片6片、葱白几段。
3.虾倒进锅里，不要盖锅盖，直接中大火煮5分钟。
4.5分钟一到，将火关到最小，然后从最小个的虾开始往出夹，越大的越在后面夹出，这样能保证每个虾的熟度都是一样的，哈哈！
5.根据自己喜好，调个蘸汁就可以开动啦！
实在太鲜甜，光顾吃了，忘记拍一张满是虾膏的照片了，太遗憾！
