蛋清变成绿色之后就不可以吃了，建议直接扔掉。导致蛋清发绿的原因有两种，一是它可能已经发霉变质了，二是鸡蛋处于精卵结合的发育期，但是我们在日常生活中无法分别出来原因。假如再继续食用的话，就会出现腹泻等不良反应，出于健康考虑，建议不要食用。
我们平时食用鸡蛋的时候，敲开来看，蛋清是透明的，蛋黄的颜色也是正常的黄色，那么这就是一个完好的鸡蛋，可以放心的食用。但是有的时候打开来看，蛋清变成了不正常的绿色，这是什么原因导致的呢?是不顾异常的吃掉它还是立即扔掉它呢?
蛋清发绿的原因有两种，一是长时间放置的发霉变质，二是鸡蛋处于一个精卵结合的发育期。前者是不可以食用的，这时候的鸡蛋早已经滋生了细菌，吃了之后可能会出现肠道不适、腹泻的状况。后者导致的蛋清发绿是可以食用的。
建议的是，遇到蛋清发绿状况就直接扔掉，不要食用了。我们的肉眼是无法分辨出哪一类蛋清发绿是由第二种原因所导致的，为了自己也为了家人的健康，不要继续食用蛋清发绿的鸡蛋。
鸡蛋如果出现这几种情况，就别吃了
有句话说鸡蛋若吃不对，甚是吃******，对身体健康危害挺大的。如果鸡蛋出现这些情况就不能吃了，赶紧扔掉吧。第一黑斑蛋，白嫩的蛋清上出现了黑斑，一般是受潮后细菌感染引起的。
第二裂纹蛋，有裂纹的蛋，而且时间比较长了，可能已经被细菌污染了。第三发霉蛋，蛋壳上如果有霉点，就不要再吃了。第四就是黏壳蛋，鸡蛋的蛋黄挂在蛋壳的内壁上，说明已经不新鲜了或者变坏了。第五散黄蛋，鸡蛋打开后蛋黄不是圆圆的，而是 散成一摊的，这种也别吃了。
第六肉斑蛋，这是已经孵化过的蛋，如果蛋清里有红的绿的，它可能已经被细菌感染了。不管是鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋还是其他蛋类，只要出现这些情况就不要吃了。还要三种蛋宝宝和孕妇也要少吃，那就是茶叶蛋、溏心蛋、以及油炸特别焦的蛋。
