冰镇西瓜意思是把西瓜放在冰箱或冰块中达到冰镇效果，可清爽解渴。西瓜是盛夏佳果，除不含脂肪和胆固醇外，富含有葡萄糖、苹果酸、果糖、蛋白氨基酸、番茄素及维生素C等营养物质，是一种富有营养、纯净、食用安全的食品。
西瓜瓤肉含糖量一般为5-12%，包括葡萄糖、果糖和蔗糖。甜度会随着成熟后期蔗糖的增加而增加。
西瓜可以切片后直接食用，也可以榨西瓜汁，或制作成西瓜雪泡、西瓜荔枝雪泥饮、椰汁西瓜冰沙食用。
同是西瓜，为何“冰过”会更甜？不是错觉，困扰已久终于有答案了
导语：如果用一种味道来描述夏天，那一定是西瓜的味道，夏日的午后，取一块冰镇西瓜，迫不及待的拿起勺子，开始还是优雅地一勺一勺挖着放入嘴里，感受西瓜的清甜和冰爽，仿佛一下子天已然不那么炎热。不知道你是否发现，冰镇的西瓜吃起来更甜，难道是心理作用吗？同是西瓜，为何“冰过”会更甜？这不是错觉，困扰已久的问题终于有答案了。
说到西瓜，那可是“瓜中之王”，果肉甜美，鲜嫩多汁，是夏日水果中的顶流，西瓜中富含大量的葡萄糖、蔗糖、苹果酸、果糖、蛋白氨基酸以及丰富的维生素C等物质，是一种集营养和口味极佳的水果。
西瓜这么营养，又这么美味，尤其是冰镇过的西瓜，凉凉爽爽，格外的香甜，有些人会怀疑，难道这是心理作用吗？就因为它能降温防暑，叫你吃得爽歪歪，所以才感觉甜吗？这里我们要正经的说上一句：其实真不是，冰镇的西瓜更甜，我们是有科学依据的。
【科学依据】
上面我们说过，西瓜中含有大量的葡萄糖、蔗糖和果糖，而果糖被称作最甜的单糖，它有一个特殊的属性就是：甜度会跟着温度的变化而变化。温度越低，果糖的甜度就会越高，这样看来，冰镇过的西瓜当然会更甜了。
【冰镇西瓜的利与弊】
1、吃冰镇西瓜的好处：主要就是降温解暑，西瓜还有利尿的作用。
2、吃冰镇西瓜的坏处：一个是胃肠不好的人要少吃，这是因为胃肠受到冰冷食物的刺激，胃黏膜的血管会收缩、痉挛，接着可想而知你就胃疼了；第二个就是西瓜放冰箱里易滋生细菌，所以吃的时候要将表面的一层切掉。
吃了几十年的西瓜，终于知道冰镇的西瓜更甜，并不是错觉，而是有科学依据的，困扰已久终于有答案了，看后赶紧告诉家人和朋友，赠人玫瑰，手留余香！我是晓峰，如果您喜欢晓峰分享的美食，不要忘记关注吃货峰子哦！
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