甘蔗切口变红里边没红不建议继续食用，甘蔗出现变红可能是受到了细菌的感染导致的。虽然只有切口变红，但是细菌会渗透进甘蔗内部，导致内部没有变红的部分也有细菌滋生，食用被大量细菌滋生的甘蔗容易导致肠胃不适。
甘蔗切口变红里边没红不建议继续食用，甘蔗出现变红可能是受到了细菌的感染导致的，细菌不但会使甘蔗颜色、味道发生变化，还会导致甘蔗的营养损失，食用后容易导致肠胃不适。
虽然只有切口变红，但是细菌会渗透进甘蔗内部，导致内部没有变红的部分也有细菌滋生，正常的甘蔗是清香味的，含有大量的糖分，甘甜可口，而变质的甘蔗会出现异味。
一般甘蔗是微微变黄的，含有大量的水分，质地较硬，如果出现变红、黑等颜色变化或者出现变软、变烂、流出酸臭的汁水的情况，可能已经发生了变质。
甘蔗的作用
甘蔗中含有大量的糖分、水分、多种维生素、蛋白质以及矿物质，具有清热解毒的作用，可以缓解中暑，可以润肠道，有助于通便，但是由于糖分过高，含有高血糖的患者不适合食用。
甘蔗越红越甜越好吃？专家称发红甘蔗霉变有毒，去掉才能吃
红芯甘蔗千万别吃严重可致命 近期，有关甘蔗越红越甜越好吃的留言在网上传开，有网友甚至鼓励吃发红甘蔗。中国农科院甘蔗研究中心主任李杨瑞研究员指出，此种传言极其错误，甘蔗发红是因为霉变产生一种神经毒素，吃了容易中毒，中毒严重致人休克甚至死亡，去掉了发红甘蔗才能吃。 还有哪些食物有毒不能吃？戳图了解转给TA！
来源： 新闻晨报
