泡海带用冷水会更好一些，虽然用热水浸泡海带时间会更快，但是会导致海带的质量下降，影响口感，同时里面的营养成分也会降低，若是想缩短浸泡时间，建议最好用温水，先用冷水浸泡半小时，清洗干净后用温水浸泡两个小时左右就能泡发好。
泡海带用冷水泡发会更好一些，因为热水的温度比较多，会损导致海带的质地下降，影响口感，同时还会减少里面的营养成分，不过要是想让海带泡发的更快一些的话，也是可以用温水的。
泡发海带的方法比较简单，先将海带放到冷水中浸泡30分钟，清洗一下上面的沙粒和盐，捞出来之后放到容器里面，接着往里面倒入温水，没过海带即可，这样2小时就能泡发好。
用冷水泡发海带的时间会比较长，需要一晚上的时间，先将干海带放到凉水中浸泡一晚，接着将它取出来搓掉上面的脏东西，再放到流水下冲洗干净，将洗净的海带切成细丝，放到冷水中煮开，转小火再煮10分钟左右即可正常烹饪。
海带为什么要浸泡
现在市面上的海带大多干海带，比较硬，直接烹饪不利于口感，且由于海水污染等各种原因，海带里面的含坤量是比较高的，用水浸泡能减低海带里面的含坤量，食用起来更加健康。
泡发海带，很多人第一步就错了，老厨师常用这诀窍，10分钟全泡开
大家好，用简单的方法帮大家解决生活中的烦恼，平时很多人普都喜欢吃荤菜，每顿都是油腻腻的，这时候，当然少不了一碗下火解决的海带汤了
但是，平时我们在吃海带的时候泡发海带是一个难题，通常呢泡发时间久，而且呢有的时候还泡不开，今天就要跟大家分享一个泡发海带的小技巧，只是简单几步就能轻松泡发，我们一起来看看怎么做
方法非常的简单，首先我们准备一个盆，把我们要泡发的海带用剪刀剪成我们想要的小段，海带太大太长，不利于泡发
接下来呢我们在这个海带里面加入温水，大概40度左右的温水是最好的。给他没过海带。大家记住千万不要用冷水或者开水，因为加入冷水海带不容易泡开，加入开水呢很容易让海带里面的营养成分流失
接着我们在这个水里面要加入一点白醋，为什么要加白醋？
因为干海带的上面会附着一层叫做褐藻胶的胶质，这些胶质呢它不溶于水，然后吸水过后膨胀，呢它就会在这个海带的表面形成一层膜，防止我们海带吸水泡发，这就是为什么海带那么难泡发的原因了，加入一点白醋，醋里面的酸解可以破坏掉这一层胶质，这样呢我们海带就很轻松的就被泡软了。
再泡发的过程中，呢我们最好拿出一个大一点的盆子，给把海带呢倒扣在这个水里，让海带充分的吸收水分。这样呢大概我们浸泡10分钟左右，海带就能泡发好
时间差不多了，我们掀开盆子看一下。
大家看一下，里面的海带呢全部都已经泡发开了，非常的好丝。效果不错吧
大家都知道海带的表面呢很容易附着一些脏东西，很难清洗干净。其实呢清洗方法也非常的简单，今天一并分享给大家
首先呢我们准备家里的一点面粉倒进去，然后呢把它搅拌均匀，抓洗海带
因为面粉呢有很强的吸附功能，它呢能吸附掉还在表面的脏东西，抓起几下就干净了
这个泡发海带的小技巧还不错，这样泡发不仅省时间，而且泡出来的海带无异味，非常的实用，赶紧把这个小视频转发分享出去，让更多的朋友可以看到学到我们每天都有不同的生活小妙招分享，谢谢大家，我们下期再见！
