可以在空气炸锅的锅胆内添加清洁剂和温水(或是酵素清洁剂)，浸泡几分钟后冲洗干净。用干净的抹布沾水擦拭外部，再将炸网、底盘放在阴凉处晾干，即可使用。空气炸锅主要利用空气替代原本煎锅里的热油，用近似太阳热风的对流进行食物加热。
空气炸锅的工作原理是“高速空气循环技术”，通过高温加热机器的热管来产生热空气，再用风机将高温空气吹到锅内加热食物，使热空气在封闭的空间内循环，利用食物本身的油脂煎炸食物，从而使食物脱水，表面变得金黄酥脆，达到煎炸的效果。
清洗空气炸锅时，不要使用具有刺激性或腐蚀性的清洁剂，否则会对锅体和人体不利。
第一次使用空气炸锅的注意事项
618刚刚入手了一款小熊的空气炸锅（到手价226），型号如下，
我所买的小熊空气炸锅
拿到手的第一时间，就是看说明书和开始做各种攻略——新买的空气炸锅一定要开锅！
什么是开锅呢？就是给新的空气炸锅祛除异味（防锈油的味道）
一般说明书也会写首次使用要空烤10-15分钟左右
个人觉得这步确实挺重要的，第一次使用的时候味道确实大
接下来讲下空气炸锅开锅方法！
1、首先就是检查到手设备，看看是否有明显异常、缺少配件啥的；
2、正式开锅：使用洗洁精水清洗炸锅内部、烤架，然后用湿抹布擦拭主机侧壁及底部，等待完全干燥后在使用！（也可以使用干燥的纸巾擦）；
3、空气炸锅最高温度（一般是180°C或200°C）空烤15分钟；
4、空烤完后，在用清水冲洗一遍 。等待完全干燥后，再继续下一步；
5、放入柠檬片/橘子皮/柚子皮此类的果皮180度烤5分钟！重复烤2-3次 就能去除炸锅异味！
开锅之后，就立刻来了一锅炸鸡块 （我图片大小的180°C 13分钟就很酥脆了，下次试试10分钟）
