巴氏鲜奶不放到冰箱里面具体放置时间，和周围温度有关，在10℃以下，能保存1天左右的时间，气温在20℃，能保存10小时，气温在25-30℃左右，只能保存4小时左右，所以在炎热的夏天，建议最好将喝不完的巴氏鲜奶放到冰箱冷藏室进行保存。
巴氏鲜奶不妨在冰箱，但是在不同环境下的保存时间也是不一样的，若是温度在10℃以下，能保存1天左右的时间，气温在20℃左右，最多只能放10个小时，而当气温在25-30℃左右的时候，巴氏鲜奶在常温下放置4个小时左右就会坏。
因此在夏天的时候，若是买回来的巴氏鲜奶一下子喝不完，最好是放到冰箱冷藏室保存，冷藏室温度比较低，能抑制细菌生长，延长其保存时间，但是尽量也要在隔天饮用完毕。
巴氏鲜奶在喝之前也不需要加热，巴氏鲜奶本身是经过75-85℃的巴氏消毒之后再进行售卖的，里面的细菌已经被杀灭了，可以直接饮用，若是加热的话反而会破坏巴氏鲜奶中的一些营养成分。
巴氏鲜奶什么情况下不能喝
若是发现巴氏鲜奶放一天已经凝固了，那么就不建议继续饮用了，这个时候多半已经发酵变质了，里面会开始滋生大量的细菌和微生物，若是喝了很有可能出现腹痛、腹泻的情况。
夏日鲜奶应该如何保存？
气温不断升高
因储存不当而导致的鲜奶变质也越来越多
都知道巴氏鲜奶更营养
很多人却忽视了合理储存的重要性
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下面，我们就给大家讲讲购买、储存巴氏鲜奶正确方式
怎样分辨鲜奶是否变质
由于独特的生产工艺，巴氏鲜奶含有更丰富营养的同时，也更容易因储存不当而导致变质，判断鲜奶是否变质的方法主要有两种：
01 日期新鲜
刚购买的鲜奶通常日期新鲜，不容易出现变质的情况，通过简单的观察就可以判断其状态。如果鲜奶变成了豆腐絮状，则说明已经变质。新鲜牛奶是不透明的乳白色或略带淡黄色的均匀流体，若鲜奶出现豆腐絮状、变酸、变苦、变味，甚至凝固变臭，则说明牛奶已变质，不能饮用。
02 日期较长
有时候我们一次性购买了过多的鲜奶，或者一次没喝完，又放回冰箱存放，这种情况下如果对牛奶是否新鲜有怀疑，可加热后观察。如果加热以后的牛奶出现凝固、沉淀或明显颗粒则表示牛奶变质或不新鲜了。
正确的存放方式
巴氏鲜奶采用巴氏保鲜工艺，保留原奶中珍贵的天然活性营养与风味。由于其营养丰富，含有活性钙、乳铁蛋白、免疫球蛋白、生物活性肽等数百种活性物质，很是“娇贵”，须2-6℃冷藏保鲜，这样才能让其中的天然活性营养继续保持活性。一般情况下，巴氏鲜奶保质期只有5-7天，须尽快饮用。如果长时间脱离冷藏条件，就容易影响品质。
关于购买
①订奶
巴氏鲜奶很怕热，天气夏天室外存放5小时就会导致保质期明显缩短甚至变质，所以如果是家庭订奶一定要及时取回并放入冰箱（２℃－６℃）储存。
② 超市购买
在超市购买鲜奶，要最后拿，即选好其他东西以后再拿巴氏鲜奶，回到家以后立即放入冰箱储存。
关于储存
①冰箱温度
巴氏鲜奶合适的的储存温度为：２℃－６℃。
②不要放在冰箱门边
天气热的时候我们打开冰箱门的频率会更高，这样就会使得冰箱门边的温度低于冰箱内部，为保证合适的储存温度，不应该将巴氏鲜奶放在冰箱门边。
②尽快喝完
打开的鲜奶容易混入细菌，为避免变质应该打开以后尽快喝完。如果是一次性喝不完的大包装鲜奶，应该盖上盖子后放入冰箱冷藏，并在24小时内喝完，已经倒出的牛奶不要再次倒回瓶中。
来源：宁波牛奶集团
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图文编辑：夏千童、肖鑫鑫、魏舒 责任编辑：王晶
