糍粑放冰箱冷冻3个月左右是不能吃的，糍粑主要制作原料是糯米，含有大量蛋白质、纤维素，营养价值较高，虽然放到冰箱冷冻能在一定程度上抑制细菌滋生，但是不能完全阻隔，一般情况下，糍粑放冰箱冷冻要在半个月内吃完，以免口感下降。
糍粑放冰箱冷冻3个月左右是不建议再吃的，因为糍粑的主要制作原料是糯米，它里面含有大量的蛋白质、纤维素等成分，营养价值比较高，要是放置时间久了，很容易滋生细菌，使用后对身体不利。
将糍粑用保鲜袋装起来密封好，放到冰箱里面冷冻，是能延长糍粑的保存时间，但是也不能保存过长时间，一般半个月左右就要尽快吃完，否则会影响口感，是在吃不完的话，最多也只能保存一个月左右。
冰箱冷藏室虽然能抑制住细菌滋生，但是并不是完全阻隔细菌生长的，时间久了之后还是会出现变质的情况，甚至还会滋生一些低温下生长的细菌，所以不建议将糍粑放在冰箱太久。
糍粑解冻方法
将糍粑冷冻后想吃的时候直接取出来解冻即可，解冻方法比较简单，拿出来后将糍粑用一块布包裹住，用保险膜缠住密封好，接着放到冷水中浸泡20分钟左右，就能解冻了，解冻后的糍粑需尽快食用完毕，否则会很快变质。
糯米糍粑为何发霉了？要如何保存才能不发霉？
从老家带回的三个糯米糍粑，居然都发霉了，每个糍粑的表面都滋生了一小团一小团黄色或绿色的霉斑。
看着实在让人心疼，这是母亲的心意，却因为我保存不当，而导致长霉了。
糍粑为何发霉了？
我静下心来想了想，是因为从老家带回时，把它们从行李箱拿出后，就一直让它们原封不动地包在保鲜袋里，搁置在厨房的一个角落里，既没有及时放入冰箱，也没有用水泡起来。
当时想到，冬天寒冷，将糍粑放外面几天应该没事。
时间一天一天过去，自己竟然把糍粑给忘记了。这些日子，桂林天气又连续下雨，空气潮湿。可想而知，被我遗忘了的，被捂在保鲜袋里的糍粑，自然长霉斑了。
今天，突然看到糍粑，打开袋子一看，唉！没有一个幸免，每个都长满了霉斑。
如何保存糍粑，才不发霉呢？
首先，如果糍粑只有几个，拿回家尽量及时吃掉。
其次，如果一次吃不完，可以把糍粑放冰箱保存。放冷藏室保存时间短，三四天之内尽快吃完。放冷冻室的话，也尽量在15天之内吃完。
再次，如果糍粑有几十个，量多，也可以用水泡起来。泡水之前，先把糍粑表面的水分晾干，家里有大水缸的更好，直接用水缸泡，水要埋过糍粑。
家里没有水缸，用洗菜盆泡也可以
小时候，几乎家家户户都有这样泡糍粑的大水缸，糍粑泡进这样的水缸，能保存很久。有的人家能持续保存到割禾季节。
最后提醒大家，发了霉的糍粑不要吃了，糍粑一旦发霉之后，就滋生了霉菌毒素等有害物质。食用，可能会造成胃肠道感染，出现腹痛、腹泻等情况，严重的还会对肝脏产生损伤。
所以，为了身体健康，发了霉的糍粑就扔掉吧！
