红酒有保质期是会过期的,红酒并不是年份越老就越好,红酒上面的年份是指使用当年的葡萄所酿造,大部份的葡萄酒不具有陈年的能力,最佳饮用时间,视不同的酒而不同,一般在2-10年之间。
只有少数部份特别好的葡萄酒才具备陈年能力,一些法国意大利的顶级红酒的陈年能力有数十年甚至上百年,仍然可以饮用。
瓶装葡萄酒有保质期吗?
酒是越陈越香,年份久的葡萄酒身价不菲。好的葡萄酒必须放在酒窖里用橡木桶储藏,放上几十年都没问题。那么,我们平时喝的瓶装葡萄酒能放多久呢?如果打开了没喝完,该怎么存放呢?好奇君发现,瓶子上都没注明保质期唉!马上去请教专家。
杭州葡萄酒文化中心酒类专家林国平说,葡萄酒基本上没有保质期。
张裕葡萄酿酒股份有限公司质监部的吕部长也这么说。“国家标准规定,酒精度超过10度的饮料酒,都可以不标注保质期。”
瓶装葡萄酒没有保质期,那是不是放越久越好呢?专家说,不是这样,葡萄酒是一种有生命力的酒品,它也有“衰老”的时候。普通瓶装葡萄酒的最佳饮用期,是两三年之内,时间长了,也能喝,但口感差了些。
大多数葡萄酒没有陈年潜力,一般须在上市后两三年内饮用。只有占总量0.1%的葡萄酒才具有陈年10年以上的潜质,通常是顶级红葡萄酒、白葡萄酒、甜白葡萄酒和波特酒,这些酒需要在温度和湿度控制适当的环境中陈放后饮用。所以,“酒是陈的香”这句话可不是绝对的哦。
那么,我们打开没喝完的葡萄酒该怎么处理呢?答案是:可以放冰箱,但最好三天内喝完。而那些没打开的酒则不能放冰箱,冰箱冷藏室温度一般4℃左右,而葡萄酒最好的保存温度是8-18℃。可以存放在阴凉通风的地方,当然,有条件的话,还是买个酒柜储存最合适。
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