米线是经过优质大米经过发酵、磨浆、澄滤、蒸粉、挤压、煮制等工序而成的现状物，米线细长、洁白、柔韧。米线有两种，“酸浆米线”和“干浆米线”两种，酸浆米线现工艺复杂周期长，现在很难吃到，大多饭店和商场卖的都是干浆米线。
米线是大米制作的，并不是所谓的塑料袋、食用胶制作的。米线的制作非常有考究，分为酸浆米线和干浆米线。
“酸浆米线”的工艺复杂，生产周期长，特点是米线筋骨好，爽滑回甜，有大米的清香味，是传统的制作方法。
“干浆米线”是通过大米磨成粉，直接用机器挤压成型，靠摩擦生热让大米糊化成型。干浆米线的筋骨硬，咬口、线长，但是缺乏大米的清香味道。
传统米线都是酸浆米线
酸浆米线的工艺极其复杂，还要经过“搓粉”等诸多繁琐的工序，工艺复杂，生产周期长，但是米线希尔长，并且洁白，柔韧，吃法多样。
在我国米线生产历史上取得了跨越性的技术革新。米线机生产的米线属于纯天然食品，外观洁白光滑，晶亮剔透，条形挺直，粗细一致。
传闻米线是塑料做的？米线原材料到底是什么？今天带你一探究竟
在我们的日常生活中，米线有着非常重要的位置，不知道吃什么的时候吃米线，开心了吃米线，不开心了吃米线，想吃米线了还是吃米线。吃了这么多年的米线，真的觉得这是一种怎么都吃不腻的食物，不仅味道巴适，而且易消化，不会给肠胃带来太多负担！
不过对于米线的原材料到底是什么，在网络上还是有争议的，还有人说米线是塑料做的，吃一碗米线相当于吃了好几个塑料袋。这一说法让大家都很害怕，我们吃了这么多年的米线难道真的是塑料做的吗？会对人体有伤害吗？别担心，一起来看看吧！
米线不是塑料做的
米线其实并不是塑料做的。有一些米线在经过检查的时候检测到了化学物质，这是因为一些黑心商家为了增强米线的口感，和增长存储时间而在制作米线的时候加入了添加剂，但是这些添加剂对人体是有伤害，国家食品局也在彻查这种事情，近年来已经得到了很好的控制，所以大家不用太担心。
米线是大米做的
米线的原材料是以大米为主，制作过程复杂，需要经过清洗、浸泡、碾磨、冷却、压条等工序才能制作成我们平时吃的米线。米线不仅制作过程不容易，储存的时间也比较短，做好的米线要尽快吃掉，不然就会坏掉。因为不含添加剂，非常的天然，营养丰富，易消化，口感也非常的爽滑。
市面上的米线店要么是工厂拿货，要么是自己制作。工厂拿货非常方便，但是商家对制作当中的细节无法保证，所以大家吃的时候还是选择自己制作的商家比较好。据小编了解，目前成都酸辣煮义、筷子米线都坚持自己制作，吃起来也比较放心。
自己制作的米线颜色自然、口感细腻、一咬即断，而使用了工业原料的米线，吃起来会异常的劲道，有些难咬。所以为了自己和家人的健康，吃米线的时候也要严格挑选哦！
今天带大家了解了米线的原材料到底是什么，看完记得关注我哦！下期带你聊一聊米线具体的制作流程，在家也能自己做哦，你想试试吗？
