空心胡萝卜一般不建议吃，不过也要看品种、种植环境以及种植方法的影响，如果是新鲜采摘出来的空心胡萝卜，可能是因为氮肥施多了，或追肥的时间太晚，导致胡萝卜根茎发育不良，而叶片生长旺盛;也有可能播种时间在高温和干旱期间，胡萝卜也容易空心。
我们在种子胡萝卜的时候要挑选特别合适的时间来种子，有一些品种的萝卜如果播种的时间偏早的话，萝卜的生长条件偏高温和干旱，特别是晚上土地内湿热，萝卜根茎生长的水分蒸发强，就可能出现空心的几率且偏高。
新鲜采摘的胡萝卜空心可以吃
如果胡萝卜刚刚采摘下来就是空心，那这样的胡萝卜一般也可以吃，只是水分比较少、味道不怎么好，切记空心胡萝卜不能出现坏斑、虫洞或者变黑的现象，否则就是胡萝卜变质了。
胡萝卜种植条件
胡萝卜喜欢在凉爽的气候生长，适宜温度在15-25度之间，喜欢强光和光照相对干燥的空气条件，土壤要求干湿交替，水分充沛，并且疏松、通透、肥沃。
良心菜农：买胡萝卜，这三种情况不要买，钱白花了还难吃
一、重量太轻的胡萝卜不要买。
我们在买胡萝卜的时候，可以用手掂一掂胡萝卜的重量，如果感觉重量很轻的话，说明胡萝卜放置的时间有点长，时间一长胡萝卜里面的水分就流失了大部分，胡萝卜中的水分含量太低，这样的胡萝卜不够新鲜也不够脆，大家就不要再购买了。
二、外表有伤口的胡萝卜不要买
买胡萝卜时如果发现表层有破损，外表损伤的比较严重的胡萝卜就不要购买了。这种胡萝卜不仅不容易存放，容易腐烂，而且伤口里面容易混进杂质，清洗起来也比较的麻烦，口感肯定也不好。如果发现胡萝卜的外表破损的比较的严重，就不要购买了。
三、个头比较大的胡萝卜不要买
很多人认为越大的胡萝卜会越好吃，其实并不是这样子的，因为这种大的胡萝卜会偏老，有的里面也空心了，没有那么多的水分吃起来会比较的柴，口感不好。因此，挑选胡萝卜时不要买个头太大的胡萝卜，要尽量选择一些比较匀称的胡萝卜，这样吃起来才会更好吃。
版权声明：图文无关，转载此文是出于传递更多信息之目的。若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请作者持权属证明与本网联系，我们将及时更正、删除，谢谢。
