意式浓缩是一种口感强烈的咖啡类型，方法是以92摄氏度的热水，借由9bar高压冲过研磨成很细的咖啡粉末来冲出咖啡。美式咖啡是使用滴滤式咖啡壶所制作出的黑咖啡，或是意式浓缩中加入大量的水制成。
意式浓缩是指在9个大气压下压缩出来的咖啡液，顾名思义，就是更浓更苦，而且带有油脂。
美式咖啡原指美国人因为喝不惯欧洲人的重口味，在意式浓缩咖啡液基础上加水稀释，称为美式咖啡。
美式咖啡上层有明显的油脂，除了偏淡，它很大程度上是继承意式浓缩咖啡的部分特性的。
关于美式咖啡和意式咖啡
美式和意式 有什么区别呢？
你知道常喝的浓缩，美式是怎么由来的吗？
意式咖啡起源于意大利，在意大利以“快速”的方式命名。在中文的意思是浓缩咖啡。
在战争时期，驻扎在意大利的美国士兵喝不惯意式浓缩，往浓缩里加水稀释，模拟家乡的味道。因此得名美式咖啡。
以意式浓缩为基底可以分为两大类：1⃣️黑咖；2⃣️奶咖
以高温，高气压，短时间来进行咖啡粉的萃取，就可以得到一杯espresso啦～
一杯好的浓缩可以喝出酸，苦，醇的层次风味。
以下有摩卡，拿铁，热美式三种需要用到浓缩咖啡来制作的咖啡-
1⃣️热美式：
杯中倒入一定比例的热水➕浓缩
2⃣️拿铁：
萃取意式浓缩➕打发奶泡➕拉花
3⃣️摩卡：
杯中倒入巧克力酱➕浓缩，搅拌均匀，打发奶泡，拉花，巧克力酱雕花。
萃取的浓缩可双份可单份，双份浓缩咖啡风味浓郁；单份比较适合*********不耐受，喝不来浓咖的朋友啦。
所以一般我们现在用意式浓缩作为咖啡基底，制作各式的风味咖啡；而美式咖啡就是用水调配出合适比例的意式咖啡。
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