奶粉淡黄色不是添加了色素。奶粉中的营养成分中，有很多能够着色的成分呈黄色或者橙黄色，他们也会与其他颜色的营养综合变成乳黄色。并且，在高温浓缩过程中，会发生“美拉德反应”，产生褐变效应。
奶粉中有很多呈黄色或者橙黄色的营养成分，比如奶粉中的主要成色成分之一的β-胡萝卜素，它呈灿黄色。此外，还有很多配方中的必要营养素，如橙黄色的叶黄素和维生素B1，他们都会与其他颜色的营养综合变成乳黄色。
不仅如此，奶粉在高温浓缩的过程中，牛奶蛋白、氨基酸和糖分会发生“美拉德反应”，从而产生褐变效应。奶粉淡黄色并不是添加了色素，奶粉颜色呈淡黄色是物理和化学反应共同作用的结果。
怎么辨别奶粉真假
一般来说，真奶粉的颜色是天然的土黄色，要是发现奶粉颜色比较白，细看还有结晶就说明是假的，另外，真奶粉比较细腻，吃到嘴里容易粘住牙齿，溶解比较快，若是加奶粉的话虽然入口会很快溶解，但是不会粘牙，味道也更浓。
纯牛奶是白色而有些奶粉却是淡黄色的是因为添加了色素吗？
生活中我们喝的纯牛奶是白色的，但是一些婴儿用的奶粉却是淡黄色的，并且纯白色的奶粉真的很少，那么这是因为添加了色素吗？下面小编带来：蚂蚁庄园6月8日答案。
纯牛奶是白色而奶粉却是淡黄色的是因为添加了色素吗
正确答案：不是。
解析：婴儿配方奶粉的颜色一般都是均匀的乳黄色，几乎没有真正纯白色的配方奶粉。不同奶粉之间的色差决定了我们的视觉感受。越接近浅黄色，就越容易判断为白色。
当你检查奶粉的颜色时，你可以看到乳黄色，浅黄色，甚至白色。只要粉末有光泽，颜色均匀，没有异味，就是正常的性状。
为什么奶粉是淡黄色的
首先，奶粉颜色是跟奶源有关系的，牛奶呈现的微黄色是由于含有少量黄色的核黄素、叶黄素和胡萝卜素所形成的。而这些元素主要来源于奶牛平时吃的牧草里的，新鲜牧草和干牧草喂养奶牛后所产的牛奶在色泽和口味上都会有所区别。一般来讲，新鲜牧草喂养的奶牛产奶颜色偏黄，奶味浓郁些，而干牧草喂养的奶牛产奶颜色偏白，奶味儿略淡些。
像很多奶粉品牌，还有自家的牧场，或者是有自家专利的牧草，那么他们的奶粉颜色肯定也会不一样。像柠檬喝的爱氏妈妈的奶粉，他们宣传的就是用的专利牧草，颜色上肯定是跟其他的奶粉会有些区别的。
选购奶粉时要注意些什么
在选择奶粉的时候，最应该考虑的首先是，奶粉配方中的营养元素的配制量越接近母乳就越好，这样宝宝会比较容易接受，也更有利于孩子的成长。
包装上的标签标识要齐全，比如厂名、厂址、生产日期、保质期、商标、净含量、配料表、营养成分等一定要有。
营养成分表中标明的营养养成分应齐全，含量合理。
根据小宝宝不同的生长阶段的需要，选择适合他(她)的的配方奶粉。孩子在不同的阶段，他的身体所需要的营养也是不同的。
最好选择规模较大、产品质量和服务质量较好的知名企业的奶粉。
买回来的奶粉可以先冲一下，好奶粉一般冲好后不会结块，是乳白色，奶味浓。
买奶粉还要考虑到自己的身体素质，比如胖一点的女性朋友就最好购买低脂或脱脂的奶粉。
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来源：八宝网
