凉薯和寒性食物、油腻食物、鞣酸类食物相克。凉薯与寒性食物一起吃会引起消化不良、腹泻等症状，与油腻食物一起吃也可能会导致腹泻，而与含鞣酸的食物一起吃会生成不易消化的沉淀物。
红薯和寒性食物相克，因为凉薯本身就属于性质偏含量的食物，若凉薯与寒凉的食物同食，或者食用时间间隔太短，很可能会导致体内寒气增加，从而引起消化不良、腹泻等症状，而常见的寒性食物有绿豆、西瓜、黄瓜等。
油腻食物是和凉薯相克的食物之一，因为食用凉薯这种寒凉的食物后，会导致人的肠胃消化功能降低，而油腻的食物只有在肠胃功能较好的情况下才能被消化吸收，所以两者食用也可能会引起腹泻，常见的油腻食物有红烧肉、油炸食物等。
凉薯不能和富含鞣酸的食物一起吃，因为凉薯含有丰富的蛋白质，与富含鞣酸的食物一起吃之后，蛋白质会和鞣酸结合生成不易消化的沉淀物，不仅会降低两者的食用价值，还可能引起结石病。
凉薯不可以和什么一起吃？2019年凉薯最新价格汇总
凉薯你吃过吗?很多人又把它叫做地瓜、沙葛，是一种鲜美的蔬果。但这种蔬果在市场上并不常见，偶尔在其上市期能看到它的身影，因此绝大部分人不知道它是什么。关于凉薯的价格及好吃做法，相信很多人都想知道，下面一起来了解下 。
一、凉薯多少钱一斤?
凉薯价格不高，各个地区凉薯售价不会差异太大，目前广东湛江市雷州市扁圆型品种凉薯价格为0.9元/斤，四川成都市大邑县扁圆型品种价格为1.5元/斤，广西贺州市八步区马鞍山凉薯1.5元/斤，贵州省铜仁市石阡县圆锥形种价格为1.5元/斤，湖南省郴州市汝城县圆锥形种500g以下价格为0.8元/斤，湖北省天门市天门市圆锥形种500~1000g价格为0.6元/斤，浙江省湖州市安吉县扁圆型品种500g以下价格为1元/斤。此数据为参考价格，实际价格以产地为准。
二、凉薯怎么吃最好吃
1、生吃
我们可以直接将凉薯洗干净后去皮直接食用，脆爽清甜，食用可以有效降火，具有消暑解躁的作用。
2、凉拌
凉薯口感味甜，很是脆爽，我们可以将凉薯去皮，切成小块，拌上酸酸甜甜番茄沙司，是非常开胃的小菜。
3、清炒
可以将凉薯切块清炒，只需加少许的水、食盐、酱油，味道会非常鲜美。
三、凉薯的食用禁忌
1、凉薯不可以和寒性食物，如绿豆、鸭肉、西瓜、苦瓜、黄瓜、冬瓜同食，容易出现腹泻腹胀等症。
2、凉薯不可以和鞣酸类食物，如茶饮、柿子、绿豆、五倍子、葡萄、李子等同食，会降低凉薯营养，还会危害身体健康。
3、凉薯不可以和黄瓜同食，因为黄瓜的维生素c分解酶会分解掉凉薯的维生素c，造成凉薯营养价值降低。
4、凉薯属于寒性蔬果，体质偏寒、脾胃虚寒、女子月经期、糖尿病患者不宜食用。
