1、吃西瓜：立秋时江浙地区有吃西瓜的习俗，在民间被称为“啃秋”;2、贴秋膘：老北京立秋的习俗是贴秋膘，通过吃肉食来补充夏天掉的膘;3、吃茄子：民谚中有立夏栽茄子，立秋吃茄子的说法;4、吃福圆：在台湾地区，将龙眼称为福圆，有吃福圆的习俗。
1、吃西瓜
在中国江浙地区，立秋的时候有吃西瓜的习俗，也被称为“啃秋”，这一点在民国时期出版的《首都志》中就有记载。从养生的角度，立秋这天吃西瓜也是一年中最后一次吃西瓜，立秋后天气会慢慢下降，吃凉性的食物会对肠胃遭成不利影响。
2、贴秋膘
老北京时，立秋有一种习俗叫吃秋膘，也就是吃肉食，用来将夏天没胃口吃东西，身上掉的膘给补回来，不过立秋后人的肠胃功能会变弱，所以吃肉不能吃太多，最好等天气开始凉下来之后再多补充肉食。
3、吃茄子
在民谚中，有立夏栽茄子，立秋吃茄子的说法，立秋之时正式吃茄子的好时候，烹饪之后具有肉的口感，对于当时并不富裕的人来说，也是不可多得的美味食物，且茄子里面营养丰富，食用后对身体也有一定好处。
4、吃福圆
在我国台湾省，立秋的时候有吃“福圆”的习俗，立秋的时候是闽南地区龙眼的盛产期，而台湾人相信吃了龙眼肉会庇佑子孙，封官进爵，所以又将龙眼称为“福圆”，代表了人们对于美好生活的期盼。
「今日立秋」吃什么？有什么传统讲究？一篇给你说清楚
北京时间2022年8月7日20点28分57秒，太阳到达黄经135°，东八区正式进入立秋节气。立秋一过，阳气渐收、阴气渐长，湿热的多雨气候逐渐向少雨干燥的气候转变。随之而来的，就是万物从繁茂到萧瑟，随阳气下沉而逐渐萧落，树叶变黄、掉落，庄稼开始成熟。
当然，立秋并不代表高温天气的结束，尤其是最近几年，“热在三伏、秋后一伏”的秋老虎，总是热得让人透不过气。那么，立秋时分，有什么样的传统食物呢？它们的寓意和营养价值在哪儿？今天就来一起看看吧。
贴秋膘：肉 饺子贴秋膘是北方立秋时节的传统。夏天太热，人们吃不下大荤，往往会“掉膘”。立秋一过，天气逐渐转凉，人们的食欲就会增强，所以会在立秋这一天多买些肉，和蔬菜一起炖一锅，或是做个红烧肉，把膘吃回来，俗称“贴秋膘”。
有些北方地区，也会在立秋这一天吃饺子。饺子多为肉馅儿，烹饪的方法也不止于水煮，会刻意地多用些油，例如做个煎饺，多吃些油脂，把秋膘贴得牢一些。
除秋燥：吃茄子茄子是秋天最先成熟的蔬菜之一。茄子性凉，多吃能降火除燥。茄子在烹饪过程中，也是非常能吸油的，而且经常和肉末一起搭配，所以在立秋的时候，吃上一道肉末茄子，或是用麻油凉拌一道手撕茄子，贴秋膘也就更加容易。
立秋吃茄子，还和明朝的一个故事有关。据传，徐达打下元大都北平府后，其部下大将常遇春手下有个兵，偷了农民的一个香瓜。在常遇春要那个兵处以死刑之际，瓜农出来求情，说元大都这边有个习俗，立秋拾瓜不算偷。常玉春听到这话，就赦免了那个兵。然而，一听说立秋拾瓜者无罪，其他士兵都开始抢瓜了。为了犒劳士兵，也为了避免瓜农遭受太大损失，常遇春就找了蔬菜中唯一有肉感和肉味的茄子，来代替香瓜。于是，立秋吃茄子的民俗就流传了下来。
防痢疾：吃豆渣在山东一些地区，立秋要吃豆渣，就是豆腐沫与青菜做成的一道小菜。夏秋之际，痢疾横行，多吃豆腐渣，可以预防腹泻，正所谓“立秋吃渣，不呕不拉”。
啃/咬秋：吃西瓜在天津、南京等地区，立秋时吃西瓜，除了预防秋燥、祛暑防痢疾以外，人们还觉得，能免除冬天和来年春天的腹泻。清朝张焘在《津门杂记·岁时风俗》中记载：“立秋之时食瓜，曰咬秋，可免腹泻。”
不过，并非所有人都适合吃西瓜。孕妇、糖尿病、慢性肾病和胃病患者，因西瓜利尿，会加重心脏和肾脏的负担，立秋之后也不宜多吃。
补秋膘：吃桃子在浙江的杭州地区，立秋会吃桃子。桃子性温，食之能滋阴润燥、补气养血。“桃子养人”，也表达了人们希望生活甜甜蜜蜜、家人团团圆圆的美好愿望。
吃完立秋的桃子以后，还要把桃核留着，等到除夕那天，把桃核丢进火炉里烧掉。人们认为，这样做可以免除一年的瘟疫，给家人带来好运。
赛人参：吃龙眼在台湾地区，立秋正是龙眼成熟之际。龙眼外形浑圆饱满，果肉白皙、晶莹剔透，又被称为“桂圆”。俗话说，南桂圆、北人参，足见龙眼具有人参般的营养与滋补功效。
而且，龙眼树在丰收之际，果实累累欲坠，所以人们又称龙眼为“福圆”，相信吃了龙眼肉，自家子孙能平步青云，中状元做大官，一辈子福禄无忧。
接晨露：喝秋水在四川地区，还流行喝“立秋水”，即在立秋之时，全家老小各饮一杯由晨露冲的白开水或是茶，据说可消除积暑，预防腹泻。
熬秋羹：清凉糕在浙江金华地区，人们除了吃西瓜以外，还吃一种清凉糕，即将红薯淀粉熬成羹，放凉以后切成块，撒上白糖、醋，再和莲子、百合等一起炖煮。最后做成的清凉糕，类似于烧仙草，可做甜品，也可熬粥食用。
好啦，立秋已到，希望凉风也不远了~
我是泉歌，我在头条看世界[微风]
