西洋参外形更圆，外黄褐色，内部为白色，价格相对便宜，适合身体虚弱、阴虚体质患者。园参圆参外形粗短，价格最低。山参主根肥大，根茎短，价格最高。同时山参和园参适合先天体质不足、大病或久病等患者。
西洋参
西洋参的外形会更圆一点，颜色为黄褐色，表层有很多褐色斑点，而内部为白色，没有半点。山参主根肥大，根茎短，形状为纺锤形后圆柱形。而园参外形粗短，一面或两面生有芦碗，下面无圆芦。
园参
西洋参其实是平时所说的花旗参，是常见的中药之一，价格比较便宜。山参的价格比较昂贵，尤其是自然状态下野生的山参，产量非常小，生长年限很长。而园参是人工培育的品种，产量大，是最便宜的人身。
山参
西洋参比较适合身体虚弱、阴虚体质患者，出现心烦、口干无食欲、大便干结、小便黄赤等症状的患者可以食用西洋参。山参和园参适合先天体质不足、大病或久病后、脾胃虚弱、疲倦无力等症状的患者食用。
人参和西洋参是一回事吗？
冬季来临，寒风萧瑟，对于广大老百姓来说正是冬令进补的大好时节。最近我在门诊被问得最多的问题是：“医生，我家里买了很好的西洋参，我能进补吗？”“医生，我高丽参能吃吗？”其实每个人的体质都各不相同，因此在冬季进补的时候所服用的药材其实还是有很大的区别。
首先我先来把市面上的主要“参类”帮大家梳理一下，生晒参、红参、西洋参等到底有什么区别，一些人是能大致分辨，但是对于服用的人是否合适，就不是每一个人都能弄清楚了。
人参是中药中最为重要的一位药材，纯野生的人参叫“野山参”简称“山参”，但是由于现在需求旺盛纯野生的“山参”已经几乎买不到了。那么现在大部分的野山参其实是人工栽培的，但是只要质量过关人工栽培的野山参药效也是很好的。人工栽培的人参称为“园参",园参占目前人参的绝大部分，目前我们大家所说的人参其实就是指的是“园参”。
那么什么叫“生晒参”呢？我们把经过晒干或者烘干的人参称为“生晒参”或者俗称为“白参”。生晒参疗效偏于补气，性质比较滋润，在药物疗效上主要有降低血压、抗疲劳、增加体重的作用。
那什么叫“红参”呢？我们把经过蒸制后干燥称“红参”，红参的颜色偏红褐色，这也是红参和生晒参外观上的区别。市面上比较常见的“高丽参”就是“红参”的一种。红参在疗效上偏于补血，对于抗病毒和增强心脏收缩能力比较强。
生晒参和红参到底有什么区别呀？其实红参和生晒参除了外观上的颜色区别外，最重要的差别是红参相对于生晒参性质偏温热，因此如果服用的人本身体质偏于湿热、容易上火、那么服用红参的时候就不太适合。如果病人平时体质不错，但是容易口干的话服用生晒参就比较适合。
西洋参是我们最为熟悉的保健品之一，所谓西洋参其实是从明朝传入中国的一种参，那么西洋参和我们祖国的人参有什么区别呢？西洋参和人参作用有较大的不同，西洋参性质偏凉，比较适合治疗肺热的病人，那么简单来说如果是长期抽烟、干咳无痰的病人会比较适合。还有一类人服用人参后会出现上火的情况，那这一类人可以用西洋参代替人参来服用滋补身体。
那么人参和西洋参除了适应的人群不同外，作用到底有什么不同呢？肿瘤病人到底是服用哪一种参才合适呢？简单地说，人参相比于西洋参来说抗肿瘤作用更强，而且大补元气，因此对于胃癌、肠癌等消化道肿瘤病人来说，如果不是体质十分特殊的话，服用人参的效果会比西洋参更好。对于肺癌等呼吸道肿瘤的病人，特别是放疗后的病人来说，西洋参可能更合适。因此肿瘤病人在挑选保健药品的时候还需要根据自己的体质和疾病情况，要做到“选对的”而不是“选贵的”。
